수미네 박대조림 부드러운 맛
활동량이 확실히 적다보니 아이들이 입맛도 없는거 같아요.
워낙에 입이 짧은 녀석들이 요즘엔 더 짧아진...ㅠㅜ
조금 칼칼하게 #생선조림 하면 잘 먹으려나~싶어서 #수미네박대조림 졸여봤답니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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- 조림양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9어느 생선조림이나 마찬가지이듯 무와 대파 그리고 양파와 홍고추 준비합니다.
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STEP 2/9김치 냉장고에 저장해두었긴 했는데 그래도 바람이 들고 있던 무!!
딱 이만큼 남은게 찬만다행이지요.
무 500g 준비했답니다.
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STEP 3/9생수 500ml에 토막썰은 무 넣고 양조간장 2큰술 먼저 넣고 끓여줍니다.
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STEP 4/9무와 간장이 어우러지는 사이 양파와 대파, 홍고추 썰어 준비해주세요.
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STEP 5/9냉동실에서 구출된 반건조 박대 세마리는 세토막으로 썰어주시고요.
머리까지 모두 넣고 조림해줄거에요.
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STEP 6/9야채는 먼저 양념해둡니다.
생선조림에는 생강이 들어가줘야 제맛이에요.
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STEP 7/9토막내놓은 박대 넣고 매실청 1큰술과 맛술 1큰술 먼저 넣어주고
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STEP 8/9양념해둔 야채를 얹어주세요.
더 칼칼함을 원하시면 청양고추 한개 넣어주면 매콤함까지 더해진 박대조림이 됩니다.
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STEP 9/9보글보글 무도 푹~익도록 박대에도 양념이 잘 베어들도록 졸여주면 됩니다.
처음엔 센불에서 바글바글 끓이다가 무가 2/3정도 익어들면 중약불로 줄여서 끓여주세요.
- 박대는 가시가 많지않고 살이 뚝뚝 잘 떨어져서 아이들과 함께 먹기 좋은 생선중에 하나에요.
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