오이지 쉽게 담기(전통 오이지담구기)
아직 다데기오이가 가격이 비싸지만 오이가 선물이 들어와 오늘 담구었다
엄마가 알려준방식으로
오늘 사용한소금은 간수2년 정도 빠진 천일염을 사용했답니다
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/6백오이는 흐르는물에 한번만 세척해준다
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STEP 2/6세처한오이에 천일염을 굴려가면서 묻혀준다
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STEP 3/6천일염을 묻혀준 오이를 오이지담을 유리병에 사진처럼 넣어준다
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STEP 4/6천일염을 녹여서 끓여 소금물을 만들어준다
사진에는 없지만 계란이 동동떠오르게 해준다
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STEP 5/6뜨거울때 그대로 부워준다
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STEP 6/6무거운돌로 눌러 담아준다
일주일후부터 먹을수가 있다
- 소금의 양을 정확하게 이야기 하기 힘든 이유는
담을 용기에 따라 소금물의 양이 많이 필요하기에
물은 넉넉히 소금은 계란이 떠올라 둥둥 뜨는정도로 염도를 맞춘다
이러면 여름내내 맛있게 먹을수가 있다
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