원팬 레시피 무조림 만드는 법
집에 무가 많이 있어서 뭘 해먹을까하다가 갑자기 매콤하게 조림이 먹고싶었어요~
그래서 초간단으로 만들어본 무조림 만드는 법입니다!
2인분 
60분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/13무는 썰어서 준비합니다이때 너무 얇으면 물러버리기 때문에 약간의 두께는 있는게 좋구요~반달 모양이나 아님 저처럼 썰어주시는게 먹기 딱 좋아요
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STEP 2/13고춧가루에 설탕,간장,다진마늘을 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 3/13청양고추는 잘게 다져주세요
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STEP 4/13넓은 팬에 구멍이 생기도록 무를 깔아줍니다물이 골고루 들어가야 양념이 제대로 배여요!
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STEP 5/13그리고 물을 무의 절반 정도만 넣어주세요저는 콩나물삶은 물을 사용해줬어요!
일반 생수가 아니라 다양한 육수를 사용하셔도 좋답니다!
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STEP 6/13그리고 양념장을 넣고 끓여줍니다강불물이 긇으면서 알아서 양념장이 풀어지기 때문에 끓을동안 젓지 마세요
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STEP 7/13뚜껑은 필수로 덮어주세요
조림할대 뚜껑은 투명한게 좋아요~강불
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STEP 8/13물이 팔팔 끓고 양념이 어느정도 풀어지면 뚜껑을 열고 남은 양념도 잘 풀어주세요강불
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STEP 9/13그리고 한번더 팔팔 끓여줍니다강불
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STEP 10/13양념이 거의 자박하게 졸아들면 남은 물이나 육수를 넣어주세요강불
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STEP 11/13한번더 팔팔 끓여줍니다강불조림의 핵심은 얼마나 오래 조려서 양념이 잘배이는가가 관건!
그래서 처음에 진짜 자박하게 졸여주시다가 거의 다 졸면
물이나 육수를 가득 넣고 한번더 졸여주시면 훨씬 맛이 깊어져요!
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STEP 12/13물이 1/3정도 남으면 청양고추를 넣고 섞어주세요중불
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STEP 13/13접시에 담아서 완성~!
- 특별히 어려운 부분은 없죠?조림의 핵심은 얼마나 오래 조려서 양념이 잘배이는가가 관건!
그래서 처음에 진짜 자박하게 졸여주시다가 거의 다 졸면
물이나 육수를 가득 넣고 한번더 졸여주시면 훨씬 맛이 깊어져요!
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