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레몬콩

원팬 레시피 무조림 만드는 법

집에 무가 많이 있어서 뭘 해먹을까하다가 갑자기 매콤하게 조림이 먹고싶었어요~

그래서 초간단으로 만들어본 무조림 만드는 법입니다!
2인분 60분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
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▶ 무 보관법무 보관법
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조리순서Steps
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무는 썰어서 준비합니다

이때 너무 얇으면 물러버리기 때문에 약간의 두께는 있는게 좋구요~반달 모양이나 아님 저처럼 썰어주시는게 먹기 딱 좋아요

고춧가루에 설탕,간장,다진마늘을 넣고 잘 섞어줍니다
청양고추는 잘게 다져주세요
넓은 팬에 구멍이 생기도록 무를 깔아줍니다

물이 골고루 들어가야 양념이 제대로 배여요!

그리고 물을 무의 절반 정도만 넣어주세요

저는 콩나물삶은 물을 사용해줬어요!
일반 생수가 아니라 다양한 육수를 사용하셔도 좋답니다!

그리고 양념장을 넣고 끓여줍니다

강불

물이 긇으면서 알아서 양념장이 풀어지기 때문에 끓을동안 젓지 마세요

뚜껑은 필수로 덮어주세요
조림할대 뚜껑은 투명한게 좋아요~

강불

물이 팔팔 끓고 양념이 어느정도 풀어지면 뚜껑을 열고 남은 양념도 잘 풀어주세요

강불

그리고 한번더 팔팔 끓여줍니다

강불

양념이 거의 자박하게 졸아들면 남은 물이나 육수를 넣어주세요

강불

한번더 팔팔 끓여줍니다

강불

조림의 핵심은 얼마나 오래 조려서 양념이 잘배이는가가 관건!
그래서 처음에 진짜 자박하게 졸여주시다가 거의 다 졸면
물이나 육수를 가득 넣고 한번더 졸여주시면 훨씬 맛이 깊어져요!

물이 1/3정도 남으면 청양고추를 넣고 섞어주세요

중불

접시에 담아서 완성~!
특별히 어려운 부분은 없죠?조림의 핵심은 얼마나 오래 조려서 양념이 잘배이는가가 관건!

그래서 처음에 진짜 자박하게 졸여주시다가 거의 다 졸면

물이나 육수를 가득 넣고 한번더 졸여주시면 훨씬 맛이 깊어져요!
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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 에코즈 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

태그Tag
#원팬#초간단#무#무조림#무조림만드는법#초간단반찬#무요리
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