푸딩계란찜
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 계란찜은 뚝배기에 만드는 폭탄 계란찜도 있고 중탕으로 만드는 중탕 계란찜, 푸딩같은 부드러운 계란찜도 있는데요. 푸딩계란찜은 찜솥에 찌는 방법과 전자레인지를 활용하는 방법이 있는데요. 오늘 푸딩계란찜은 전자레인지를 이용하여 만드는 계란찜입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6다시마 우린물은 계란물과 동량으로 하세요.
다시마물은 최소 30분 이상 우려냅니다.
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STEP 2/6계란을 잘 풀어서 체에 받쳐주면 계란찜이 부드러워집니다.
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STEP 3/6체에 거른 계란물에 동량의 다시마물을 넣어주고 맛술 1큰술, 꽃소금 1/2작은술을 넣어 잘 섞어줍니다.
계란물과 다시마물은 1:1을 기억하시구요. 맛술은 계란의 비린내를 잡아줍니다.
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STEP 4/6내열용기에 참기름을 발라줍니다. 그래야 그릇에서 계란찜이 잘 떨어지는데요. 키친타올에 참기름을 발라주면 좋아요.
내열용기 바닥은 물론 옆면도 꼼꼼히 발라줍니다.
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STEP 5/6계란물을 부어주고 비닐랩을 씌워서 젓가락으로 구멍을 두세개 뚫어줍니다.
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STEP 6/6해동 기능에서 10분간 돌려주는데요. 8분 정도 되었을 때 쑥갓을 올려줍니다. 찜기에 찔 때는 센불에서 3분, 약불에서 9분 39만 기억하세요!
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