[치즈깍두기볶음밥] 경이롭게 흐르는 모짜렐라 치즈를 덮은 아삭한 깍두기 볶음밥!
김치냉장고 속 잊혀져가는 깍두기를 위한 대변신!
배추김치로 만든 볶음밥만큼 깍두기 볶음밥도 맛있다는걸 소개하려고 합니다. 그리고 쭉쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈는 덤!
2인분 
30분 이내 
초급 
눈으로 먹고 맛있게 먹는 신박한 칸토리 키친 :D
재료
- 재료
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원하는 만큼
- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9깍두기는 잘 익은걸로 준비합니다.
익지 않은 깍두기는 볶으면 오히려 맛이 떨어져요
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STEP 2/9깍두기를 조금 작게 잘라주세요. 너무 잘게 자르면 씹는 맛이 없으니 적당히!
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STEP 3/9참치 기름은 체에 밭쳐 빼주세요. 버리지 말고 볶을 때, 재료가 너무 퍽퍽하면 추가해서 사용해도 좋아요참치캔 안에 기름은 캔 종류에 따라 카놀라유나 해바라기유가 들어가요. 그래서 먹어도 괜찮아요
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STEP 4/9식용유를 살짝 둘렀어요. 약 2큰술 가량
그리고 참치 색이 약간 짙어질 때까지 볶아줍니다중불에서 5분가량
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STEP 5/9참치를 볶다가 맛술과 깍두기 국물을 넣어주세요. 재료가 잘 섞이도록 볶습니다
수분이 부족하면 깍두기 국물 or 남겨놓은 참치 기름을 넣어도 좋아요맛술 = 미림, 미향이라고도 불려요
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STEP 6/9한 공기 반가량의 밥을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶습니다중불보다 조금 더 센불에서 볶으면 고슬고슬해져요
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STEP 7/9재료가 모두 섞이면 마지막으로 진간장을 넣고 빠르게 섞어주면 깍두기 볶음밥 완성!
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STEP 8/9볶음밥이 마무리될즈음에 작은팬에 모짜렐라 치즈를 넣고 녹여주세요
최대한 약불에서 천천히 녹입니다코팅이 잘 된 팬을 사용하는게 설거지 할 때 편해요
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STEP 9/9볼에 깍두기 볶음밥 담고, 모짜렐라 치즈를 덮으면 완성!
마지막으로 파슬리가루도 뿌려주면, 훨씬 더 맛깔나게 보이지요 ~
5.00
리뷰별점
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미시2018리뷰별점너무 맛있게 먹다보니 과식해서 헐떡이고 있네요. 고마워요.2020.05.22 22:07쉐프의 한마디앗 감사합니다 :) 새콤한 깍두기 볶아먹으면 달달하니 더 맛있죠 ㅎㅎ 앞으로도 더 맛있는 레시피 소개해드릴게요!2020.06.16 17:53
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