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가루씨

양배추 삶는법(찌는법)&삶는시간, 간단 쌈장/쌈밥

다른 거 없이 그냥 밥만 싸먹어도, 살캉아삭 거기다 달큼하니 맛난 양배추찜.
5인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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자세히 보시려면 위쪽 동영상을 참조. https://youtu.be/QgTZVaHe9-o
먼저 양배추를 삶기 좋게 적당한 크기(3등분 정도)로 썰어주세요. 또 딱딱한 심지는 먹을 수 없으니, 요렇게 떼어내 버려주는 게 좋겠죠!
그리고 잎 사이사이를 살짝 벌어준 다음, 찬물에 1~2분 정도 담가주세요. *이렇게 하면 양배추 사이가 부서지지 않고 잘 벌려져서 씻을 때 편하답니다.
또 잎 사이사이를 벌려가면서 흐르는 물에 잔류농약을 없애주면 OK.
이제 물이 끓어오르면 양배추를 올린 다음, 양배추 위쪽에 청주를 뿌려주세요. (이때 안쪽과 겉 쪽은 찌는 시간이 다르니, 요렇게 따로 분리해 주는 게 좋답니다!!) 그리고 뚜껑을 덮어 중불에서 쪄주세요.
그리고 10분 후에 뚜껑을 연 다음, 안에 연한 잎쪽을 꺼내주세요. 아직 겉쪽은 딱딱하니, 뚜껑을 덮어 2~3분 정도 더 쪄주는 게 좋답니다.
젓가락으로 줄기 쪽을 찔러봤을 때. 부드럽게 쑥! 들어가면 양배추 삶기는 끝.
쌈장은 위에 써진 재료들을 다 넣고 섞어주기만 하면 간단하게 완성!! (물론 마지막에 맛을 보시고 된장, 고추장, 꿀 등등을 넣어 취향껏 간을 맞춰주세요ㅎㅎ)
완성된 양배추는 밥과 쌈장을 올려 함께 싸먹으면 맛이 없을 수 없겠죠!!
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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