머위나물 제철 봄나물 머위나물 효능
오늘은 마당 뒤편에 #머위 가 제대로 자라고 있기에 조금 잘라다가 무쳐보았어요
요즘은 다른 반찬이 필요 없네요
제철에 나는 #제철나물 을 안 먹고 그냥 지나가면 섭섭하더라고요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/9머위는 따다가 베이킹소다를 풀고 잠시 1~2분 담갔다가 깨끗하게 헹구어줍니다
농약이나 약은 안 뿌리지만 잎 사이사이 낀 미세먼지 때문에 베이킹소다나 식초를 사용하게 되네요
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STEP 2/9물이 팔팔 끓으면 천일염 1 큰 술을 넣고
머위를 넣어 20초 정도 데쳐줍니다
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STEP 3/9손으로 줄기를 만져보면서 데쳐주는 게 제일 좋은 방법 이지요
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STEP 4/9데친 머위는 물에 잠시 담가 놓았어요
물이 시커멓게 우러나더라고요
찬물에 헹군 머위는 두 손으로 꼭 짜줍니다
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STEP 5/9모든 양념을 잘 섞어줍니다
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STEP 6/9데친 머위를 양념에 넣고 조물조물 무쳐줍니다
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STEP 7/9썰어놓은 쪽파도 넣어준 다음 다시 한번 무쳐줍니다
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STEP 8/9완성 접시에 담아준 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 9/9머위나물은 쌉싸름함이 있는 게 특징이지요
그 쌉싸름함이 입맛을 돋게 해준다고 하지요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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플라워필드리뷰별점너무 맛있었어요!!2020.04.20 06:54쉐프의 한마디감사합니다 제철재료로 만든 봄나물이 건강에 좋은것 가타서 저도 자주 만들어 먹어요2020.04.22 10:26
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