Name: 초간단 건새우 명란파전!! 밑반찬으로 간식으로 최고~^^
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쪽파 150g; 청양고추 4개; 건새우 1컵; 명란 1개; 밀가루 1컵; 물 1컵; 계란 2개; 참기름 약간; 들기름 (부침용); 식용유 (부침용); 계란 3개

초간단 건새우 명란파전!! 밑반찬으로 간식으로 최고~^^

사실 이 파전은 집에 쪽파는 있는데 해물은 없고

설상가상 손님은 온다하고 간단히 뭐라도 해줘야겠는데 별건 없고...

그래서 휘뚜르마뚜르 그냥 막 다 때려넣고 부쳤는데

아싸!! 진심 와우ㅎㅎㅎㅎㅎ

사람들이 파전이 너무 맛있다며..ㅋ

정성스레 뭘 만들었을때 칭찬받으면 좋지만

이렇게 대강했는데 반응 좋음 이것도 기분 짱 좋잖아요ㅎ

요즘같이 코로나땜에 집에만 있을때

간단하게 반죽해두고 애들 간식이든 밑반찬이든 한장씩

부쳐먹어도 좋을꺼 같아 올려봅니다.

비오는날 막걸리에 파전도 좋겠네요^^

4인분

20분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/14

쪽파는 5Cm 정도의 길이로 자르고 청량고추는 최대한 얇게 슬라이스 해 주세요.
STEP 2/14

건새우는 전자랜지에 30초에서 1분정도 돌려 더 바싹 말려주세요.
전자레인지
마른팬에 볶거나 전자랜지로 돌려 바싹 말려주면 비린내를 날릴수 있어요.
STEP 3/14

전자랜지에 돌린 새우는 한김 날아가고 5~10분쯤 식힌뒤 믹서에 넣고 돌려 갈아주세요.
STEP 4/14

새우는 최대한 곱게 갈아 준비해 주세요.
STEP 5/14

명란은 껍질을 벗겨 준비해 주세요.
껍질은 한쪽만 반을 가르고 칼등을 이용해 살살 긁어내면 쉽게 벗겨집니다.
STEP 6/14

자 이제 쪽파에, 청양고추, 명란, 새우를 다 넣어주세요.
색감을 위해 당근이나 홍고추를 넣으면 훨씬 이쁘겠죠? 그렇지만 저는 야채가 쪽파랑 청량고추만 있던관계로 생략!!ㅋ
STEP 7/14

계란도 두개만 깨서 넣어주시고~
계란은 나중에 위에 올려서 부칠꺼라 안넣어도 상관은 없어요. 계란 뺄꺼면 물하고 밀가루 양을 조금씩 올려주세요.
STEP 8/14

밀가루도 한컵, 물도 한컵, 참기름 1T를 넣어주세요.
참기름을 약간 넣으면 혹시 모를 계란이나, 명란의 비린맛을 잡을 수 있어요. 그리고 반죽은 정말 된반죽이니 참고하세요.
STEP 9/14

그런다음 비닐장갑을 끼고 조물조물 골고루 섞이도록 반죽해 주세요.
사진처럼 밀가루 반죽이 거의 보이지 않고 뻑뻑한 반죽이고 명란을 골고루 섞이게 하려면 비닐장갑끼고 섞는게 빠르고 편해요.
STEP 10/14

사진처럼 명란이 잘 으깨져야 골고루 섞이고 간이 잘 맞아요. ^^
명란이 없다면 그냥 소금간 하세요. 굳이 명란 안넣어도 됩니다. ^^
STEP 11/14

팬에 기름을 두르고 반죽을 쭈욱 펼시면 사진처럼 쪽파만 엄청 많게 깔려요. 그래도 걱정 마세요.ㅎㅎ
식용유에 들기름을 살짝 넣어 부치면 훨씬 고소하고 맛있어요^^
STEP 12/14

한쪽면이 익을 사이 얼른 계란 하나를 깨서 대강만 풀어주시고
STEP 13/14

부치고 있는 반죽위로 계란하나를 넓게 뿌려주세요.
파전은 또 계란이 보여야 시각적으로 맛있어 보이는게 있으니까 파사이로 쭉 뿌려 색감을 올려 주세요^^
STEP 14/14

뒤집어서 골고루 익혀주면 완성 입니다. ^^