만만한 대용량 밑반찬, 무생채 만드는 법
매일 밥해먹느라고 이것저것 반찬 만들고 있는데...
제~~일 만만한 #밑반찬 #무생채!
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12단단하고 맛있는 무는 무생채 만들어 먹는게 제~일 맛있잖아요.
받아들고 집에 오자마자 무 슥슥 깎아서 무생채 무쳤답니다.
땅땅하며서 자그마한 무는 총 600g이었답니다.
슥슥 무 씻어서 슥슥 무껍질 깎아주시고요
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STEP 2/12무는 결대로 썰어주어야 물이 많이 생기지 않고 더욱 아삭하답니다.
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STEP 3/12채칼로 무의 두께를 고르게 채썰어주어야 무생채가 맛있어요.
저는...채칼 꺼내기 귀찮....ㅎㅎㅎㅎ
칼로 슥슥 채썰어 주었답니다.
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STEP 4/12그리고 파를 다져주세요.
대파 저렇게 비스듬히 양옆으로?? 칼집내주고 썰어주면
쉽게 다진파가 되어요.
저 아래 영상에 담아 놓았으니 참고하시고요~
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STEP 5/12무는 살짝 절여줍니다.
무 절이지 않고 바로 무생채 만들어도 되지만 저는 살짝 무 절여서 만들었어요.
가는소금 1큰술과 설탕 1큰술 넣어서
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STEP 6/12고루 뒤적뒤적여준 다음
약 10분간 절여줍니다.
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STEP 7/12그대로 두면 이렇게 절임물이 나오지요.
따라내고 만들어도 되지만 저는 그대로.
저는 촉촉한 무생채가 좋아서~~
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STEP 8/12절인 무에 그대로 고춧가루 총 2큰술을 넣어서 물들여 줍니다.
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STEP 9/12색은 원하는 색이 나올때까지 고춧가루 더해주시면 됩니다.
그치만 또 너~무 고춧가루를 과하게 넣으면 텁텁한 무생채가 되오니 참고하세요.
모자라는 단맛은 설탕을 조금 더 추가해주었고요.
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STEP 10/12다져놓은 파도 더해 주고요.
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STEP 11/12마지막에 식초를 1큰술 넣어주었답니다.
식초를 살짝 넣어주면 무가 물러짐을 방지해주기도 하고요.
모든 간을 업!!해주어요.
마지막에 식초 더해주기 잊지 마셔요.
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STEP 12/12무생채 만드는 법 !!아주 맛있게 무쳐졌네요.
마지막에 통깨 솔솔 뿌려내주세요.
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