급식, 백반식당 계란찜 황금레시피
급식식당 혹은 김치찌개나 백반집가면 옹기에 개별로 나오는게 아니라, 대용량으로쪄놨다가 굵직하게 썰어나오는 계란찜 그맛 기억하시죠.
가정에서는 고깃집 폭탄계란찜들을 많이 만들고자 하시는데요.
이런 계란찜 말고 잘 주저앉지않고, 몸아플때 밥대신 퍼묵퍼묵 먹어도 좋은, 그리고 손님 많이 오실때 대용량으로 쪄놨따가 썰어내면 좋은 맛보장, 초간단 계란찜입니다.
유치원에서 일할때 손맛좋은 급식아주머님께 얻은 레시피입니다. ^^
3인분 
30분 이내 
아무나 요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.
조리순서
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STEP 1/4계란을 풀고 소금과 맛술을 넣어 채에 한번 내려줍니다.
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STEP 2/4쪽파가 있으면 쪽파사용하시구요. 대파와 당근은 다이스해줍니다.
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STEP 3/41의 계란에 물1과 1/2을 넣고(200cc개량컵기준) 야채를 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 4/4내열용기에 오일을 살짝발라 닦아낸 뒤, 계란찜을 넣고 물담은 냄비에 20분간 쪄줍니다.
오일을 살짝 발라놔야 깨끗하게 그릇에서 분리됩니다. ^^
- 채에 한번 걸러주면 훨씬 더 부드러운 식감을 느낄 수 있답니다.
당근이 없는 날 사진도 올려봤어요.
싫어하시는 분이 계시면 위 사진처럼 안 넣어도 좋습니다. ^^
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