맛간장, 만능간장
요즘 대세인 맛간장을 만들었어요.
볶음요리, 우동국물, 고기양념 등
다양하게 쓰여서 매우 유용한 소스랍니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
딸에게 남겨줄 소중한 레시피를 만들고 싶어요.
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4진간장 또는 양조간장을 냄비에 붓는다.
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STEP 2/4맛간장 안에 들어가야할 부재료를 모두 넣어주고
20분~30분 정도 끓인다.
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STEP 3/4다시마는 마지막 5분정도에 넣어준다.
끈적한 점액질이 나오기 때문에 처음부터 같이 끓이지
않도록 한다.
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STEP 4/4식힌 다음, 열탕소독한 병에 넣는다.
반드시 냉장보관을 해서 사용한다.
- 저는 맛간장을 우동국물에 가장 많이 사용을 했어요.
설탕과 가츠오부시를 넣어서 끓였는데
식당에서 파는 우동국물이랑 똑~같아서 깜짝 놀랬어요.
맛간장(만능간장) 꼭 한번 만들어보세요.
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