된장깻잎찜. 입맛 없는 봄철 밥도둑이 따로 없네요.
시댁 근처 재래시장에서 사먹기만 했던 된장 깻잎을 짜지않게 직접 만들었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7깻잎은 식초를 2~3방울 떨어뜨려 5장씩 들고 흔들어 깻잎에 묻어있는 먼지를 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.
*흐르는 물에 한장씩 씻어도 되지만 시간이 많이 걸려 5장씩 잡고 3번 정도 씻어 줬어요.
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STEP 2/7고추는 곱게 다져 주세요.
*분쇄기에 살짝 갈아도 됩니다.
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STEP 3/7마늘도 다져 줍니다.
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STEP 4/7볼에 된장과 다진고추, 다진마늘, 참기름, 생강술로 양념장 만들어 주세요.
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STEP 5/7양념장이 짜니 다시마 물 1/2C만 섞어 줍니다.
*그냥 물보다 다시마 물을 넣으면 훨씬
감칠맛이 납니다.
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STEP 6/7씻어 놓은 깻잎에 양념을 조금씩 발라 주세요.
*조금씩 발라도 간이 다 들어요.
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STEP 7/7찜기에 김이 오르면 뚜껑 닫고 20분 찌면 완성됩니다.
*줄기는 자르지 않아야 먹을때 한장씩 잡기 좋아요.
- 요리전 다시마를 불에 30분 정도 불려 놓으세요.
그냥 물보다 다시마 물을 넣으면 훨씬 감칠맛이 나요.
예전에 만들땐 너무 짰는데 다시마 물을 조금 넣으니 간이 맞아 맜있었어요.
찜기에 찌는게 귀찮다면 전자렌지에 3분 정도 돌려 주세요.
즉석으로 먹으니 좋아요.
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