#미역요리 #백합요리 #미역백합국만들기 #백합이 들어가서 시원한 미역국!!

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생일날에는 역시나 미역국이지요. 그런데

개인적으로 고기가 들어간 미역국을 선호하지 않아서

바지락을 넣어서 미역국을 만들기도 하고요.

이번에는 아예 백합을 넣어서 미역백합국을 만들었습니다.

백합에서 나오는 시원한 국물맛과 더불어서

참기름의 향긋한 맛까지!!

아시죠!! 미역국은 국간장으로 간을 하시는 것이죠.

6인분 이상

30분 이내

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노하우

미역 조리법
바지락 손질법
육수 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

불린 미역을 참기름을 둘러 주고는 볶아 줍니다. 미역에 참기름이 골고루 입혀 지도록 약불에서 볶아 주세요.
STEP 2/4

백합입니다. 박박 씻어서 해감을 시켜 주고는 물기를 빼 줍니다. 찬물에 담궈 놓고 해감을 시켜 놓는 것도 좋지만 냉동이 아닌 냉장을 그렇게 하면 신선도가 떨어지는 듯 싶더라구요. 그냥 차가운 물에 박박 서로 문질러 가면서 10번이상을 물을 갈아주면서 씻어 주세요.
STEP 3/4

참기름에 볶아낸 미역에 육수를 부어 주고는 팔팔 끓이다가는 백합과 건바지락살을 넣어 줍니다. 그리고 간은 국간장으로 해 주시고 잡내는 다진마늘로 잡으시면 됩니다. 나중에 다 끓였을때에 간을 보시고는 간이 조금은 약하다고 생각이 드시면 그때에는 소금으로 간을 맞춰 주세요. 가장 나중에 간을 맞춰 주시는 것이 안전합니다.
STEP 4/4

백합에서 우러나오는 시원한 국물맛이 좋은 백합미역국이자 미역백합국 완성입니다. 슴슴하면서도 시원한 국물맛이 정말 속이 편안해지는 기분이 들었습니다.

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