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해피송가네농장

(노오븐) 감자피자, 살짝매콤해요

간식으로 4인분, 식사로는 2인분 될꺼예요. 어른입맛 피자를 만들어봅니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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식재료준비. 감자는 깍은후 그람수.

깍은감자250g,팽이버섯70g(반통),당근10g, 고추1개, 토마토소스2큰술, 피자치즈100g

감자는 채썰어줍니다. 가늘게 썰려고 노력했고요. 얇게 편썰어도 괜찮아요.
감자는 채썰고, 팽이버섯은 꽁지 자르고 4등분, 고추와 당근은 다져줬어요.
팬을 예열후 약불로 놓고 감자를 넣어 지져줍니다.

깍은감자250g - 소금2꼬집, 식용유1큰술

뚜껑 덮으면 더 좋고요.
앞뒤로 한번만 노릇하게 지져주어요. 완전히 익히지 않아도 되어요. 약1분 걸렸어요.
감자를 접시로 내고 그 팬에 팽이버섯 볶아요. 버섯이 나긋할때까지. 버섯에 수분이 있어 기름 넣지 않아요.

팽이버섯70g(반통) - 소금2꼬집, 후추 톡톡

재료들 지지고 볶은후.
팬은 그대로 사용해요. 재료들 볶은 흔적이...ㅎ~ 물 넣고요

물1컵

물을 깔아주면 감자를 익힐 시간이 충분하고 밑부분이 타지 않아요.

종이호일 넉넉히 깔아요. 그래야 물일 끓을때 피자로 물이 유입되는걸 막아요.
지져둔 감자 올리고. 감자모양 헝클어져도 괜찮아요.

불OFF

토마토소스2큰술 바르고. 소스 없을땐 캐찹 발라서도 해먹었어요.

불OFF

볶아둔 버섯올리고 피자치즈 올리고

불OFF

고명으로 당근과 고추 올렸어요.

불OFF

뚜껑꼭 덮고. 물이 끓으면 약불로 10분.

센불-약불

피자치즈는 빨리 녹으나 감자를 익히는시간이 필요해서 10분 이예요.

피자치즈 완성 되었어요.
종이호일 들어내서 썰어먹으면 됩니다.
청양고추를 올렸기에 살짝 매콤한 피자. 느끼함 없이 깔끔한피자.
물을 꼮 넣어주어요. 피자가 타지않고요. 감자를 익힐수 있어요.

토핑재료는 집에있는것 아무거나 사용해요 ^^

저는 식감이 폭신한 두백감자 사용했어요

고추의 캡사이신은 지용성 이라지요. 기름과 만나면 매콤함이 감해집니다. 매운것 좋아하심 고추 더 넣으셔도 ~~
레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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