먹고반해버린 무요리! 생생정보통 무조림 만드는법
생선없이 무조림을 만들어서 대성공했어요!
잘만들어진 무조림, 무도 쫀쫀하게 익었답니다.
양념장을 만들어 두지 않고 바로 만들어서 즐기는 무조림,
맛있게 즐겨보시길 바래요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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5x5cm
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5무는 못난이, 비슷한 크기로 썰어주세요.꼭 못난이가 아니어도 모양을 비슷하게 썰어야 간이 고루배여요.
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STEP 2/5물과 무, 양파, 다시마를 넣고 끓여주세요.물 1L를 넣었을때 재료들이 잠기지 않으면, 재료들이 잠길만큼 물을 더 넣어주세요.강불
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STEP 3/5물이 끓으면 다시마를 건져내고,
양념을 넣어주세요.양념을 바로 넣어주세요.
미리 만들어 놓으면 양념이 덜배고 무의 속이 설익을 수 있어요.
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STEP 4/5강불에 15분 끓입니다.강불
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STEP 5/5중불에 15분 졸여주세요.
양념이 졸아들면, 바닥에 붙지않게
한두번 무를 뒤적여 주세요.중불 (불이 너무 쎄면 중약불)중불 이지만 너무 쎄면 15분동안 졸일 수 없어요.
상황에 따라 중약불, 약불로 조절해서 졸이듯이 끓여줍니다.
- 양념은 미리 만들지 않도록 합니다. (무에 간이 덜배거나 설익을 수 있어요)
양념을 조리할때 바로 넣어주면, 간이 고루배고 무가 더 쫀쫀하게 익어요.
센불에서 중불로 졸일땐 남아있는 양념양에 따라 불과 졸이는 시간을 조절해주세요.
(10분~15분)
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