돌나물샐러드: 갱년기 엄마와 성장기 아들 밥상에 딱이야~

돌나물샐러드: 갱년기 엄마와 성장기 아들 밥상에 딱이야~

엄마가 먹고 싶은 돌나물에 아들이 좋아하는 새우를 넣어

엄마와 아들이 함께 맛있게 먹은 봄나물샐러드에요.

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노하우

새우 손질법
새우 보관법
딸기 손질법
딸기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

1. 돌나물과 딸기는 씻어서 물기를 제거한다,
딸기는 적당히 2-4등분 한다
STEP 2/5

2. 새우는 물에 가볍게 헹군 후 후추 살짝 뿌려고 청주에 버무려 팬에서 익힌다
*새우는 데쳐내어도 좋다
STEP 3/5

3. 올리브오일+소금,후추+레몬즙(또는 식초)을 섞어 소스를 만들고,
굵게 다진 양파에 소스 절반을 넣는다
STEP 4/5

4. 익힌 새우에 양파소스를 넣어 버무린다
STEP 5/5

5. 접시에 돌나물과 딸기를 담고 양파소스에 버무린 새우를 위에 얹는다
상에 낼 때 남은 소스와 함께 낸다

돗나물, 돈나물로도 불리는 돌나물은

칼슘이 우유의 두 배나 들어있어 아이들 키성장과 중년의 골다공증에 효과적. 뿐만 아니라 에스트로겐을 함유하여 여성의 갱년기 증상에도 좋다고 하니 성장기 아들과 갱년기 엄마가 함께 하는 식단의 반찬으로 이보다 더 좋을 수 없지요.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

sjm0332

리뷰별점

정말 맛있어요. 소스도..

2021.03.25 19:48

쉐프의 한마디

감사합니다. 좋은 날 되시길 바래요.

2021.03.26 08:52

#돌나물샐러드 #돌나물새우샐러드 #봄나물샐러드 #칼슘 #갱년기 #성장기