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SOSO2

국수말이 새우튀김 만들기

손님접대용으로도 좋고 냉파 요리리도 좋아요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [양념]
  • 타르트르소스
노하우 영상
조리순서Steps
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냉동 새우라서 해동해서 사용했습니다
냉동새우를 해동할때는
물을 여러번 갈아주면서 총 10분 정도 해동하는게 좋아요
너무 오래 담궈 놓으면 새우가 불어서 탱탱한 맛이 없어져요
삶은 국수에요
국수는 잘 삶을 필요는 없어요
어차피 튀길거니깐~
대신 삶고 나서 식용유를 한스푼 넣어서
버무려서 사용하는게 국수가 달라붙지 않고 좋아요
새우에 국수 마는게 은근 시간 걸리거든요
새우에 전분을 뭍혀주세요
그래야 국수가 잘 말아져요~~
새우에 국수를 마는건 인내심이 필요해요 ㅋㅋ
왼쪽 맨위가 처음으로 만건데 아주 엉망이죠
계속 말다 보면 요령이 생겨요
뭉텅이로 잡고 막 말지 말고
3가닥 정도씩만 잡아서 말아주는게 좋은것 같아요
경험상...ㅎ
촘촘하게 말아줄 필요는 없더라구요
국수 한가닥 넣어서 튀겨지는게 느껴지면
새우를 넣어 튀겨주세요~
이때 풀리지 않게 조심조심~!!!
느끼함을 달래기 위해
샐러드를 곁들여 봤네요
소스는 발사믹 소스를 사용했어요
새우 소스로는 타르타르 소스를 사용했어요
아이들과 먹을거라 사용하지 안았지만
청량고추 하나 썰어서 찍어 먹어도 맛나요~
마요네즈와 머스타드를 1:1로 섞거나
칠리소스를 찍어 먹어도 맛날것 같네요 ^^
레시피 작성자About the writer
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