Logger Script
1,108
상품목록
main thumb
먹순

유재석 짜장라면 돼지고기 앞다리살 넣은 짜장면 만들기

예능 프로그램에서 유재석이 만든 짜장라면,

간짜장처럼 맛있게 만들 수 있어요.

레시피 아래에서 자세하게 소개해드릴게요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기는 하이포크몰 앞다리살을 준비했어요.
앞다리살이 뒷다리살보다 부드러운 맛이 있답니다.
간짜장처럼 만들 예정이라 큼직한 고기는 먹기 좋게 잘게잘게 썰어주었어요.
밑간은 미림 혹은 맛술을 1큰술 넣어준 후 소금을 솔솔 1/2작은술정도 뿌려주고
후추도 톡톡 뿌려주세요.
부재료 또한 간단한데요.
일단 양파는 한개정도 깍둑 썰어 준비해주었어요.
양파가 많이 들어가야 개인적으로 맛이 좋더라고요.
대파는 파기름을 위해 1/2대정도 썰어 준비해주었답니다.
그리고 라면을 준비해줘야겠죠.
사실 어떤 브랜드를 사용해도 맛은 비슷비슷 한 것 같아요.
아무 짜장라면을 준비해주시고
여기에서 포인트는 2인분인 만큼 면은 두개를 준비해주었지만
스프는 +1개로 3개를 준비해주셔야 한다는 점이에요.
다른 양파나 돼지고기 등이 들어가기 때문에 스프를 1개 더 넣어주어야 밍밍하지 않고 간이 딱 맞아요.
이제 면은 끓는 물에 넣고 삶아주시구요.
그 사이에 팬에 기름을 살짝 둘러 파기름을 내준 후 돼지고기를 넣고 함께 볶아주세요.
면을 익히는 사이 볶아주면 시간이 얼추 맞아요.
돼지고기 겉면의 색이 변했을 때 양파를 모두 넣어주시구요.
이 부분에서, 양파의 살아있는 식감을 원한다면 돼지고기가 70%는 익어갔을 때 넣어주시는게 좋아요.
달달 볶아주다가 양파가 투명해지고 면이 익으면 면을 모두 넣어주시구요.
그리고 준비한 스프+1까지 3개를 모두 넣어주세요.
그냥 볶으면 뻑뻑해지기 때문에 면을 삶은 후 나온 면수를 2국자정도 넣어주세요.
후레이크와 액상오일도 빠짐없이 모두 넣어 이제 약불에 달달~볶아주기만 하면 끝
그리고 위에서 언급드린 남은 면 활용법은
일단 끓는 물에 데쳐놓은 후 찬물에 헹궈내고
라면을 먹다가 남은 짜장소스에 넣고 조금 더 비벼먹는 방법이에요.
처음에 먹었던 것 보다 약간 싱겁기는 하지만 충분히 맛이 좋고
버리지 않아도 돼서 합리적이지요.
스프는 인분에 +1개로 꼭 하나 더 여유롭게 준비해주세요.
레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

태그Tag
짜장라면 추천더보기
+ 짜장라면 레시피 더보기
짜장 추천더보기
라면 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기