Name: 봄나물 봄동김치만들기!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 봄동 동그란 1뭉치; 부추 1주먹; 당근 1/2크기; 절임용 소금 5큰술; 고추가루 3큰술; 멸치액젓 2큰술; 다진마늘 1큰술; 새우젓 1큰술; 설탕 1+1/2큰술; 통깨 2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

봄나물 봄동김치만들기!

배추겉절이 같은 봄동으로 만든 봄동김치이네요

5인분 60분 이내 아무나

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

봄동을 한장씩 떼어주고 반으로 잘라주세요

굵은소금 3큰술을 넣고 물을 1L를 넣고 소금을 풀어주세요

자른 봄동을 2번 소금물에 한번씩 담구었다가 굵은소금을 조금씩 뿌려주세요
30분을 절여주세요
중간에 한번을 뒤집어 주세요
*남은 소금물은 그대로 부어주신후 그위에 소금을 조금뿌려주세요

부추와 당근을 씻어 준비후 부추는 4~5센티 길이로 잘라주시고 당근도 같은길이로 얇게 채를 썰어서 준비해주세요

절여진 봄동은 한두번을 잘 흔들어 씻어준후 채반에서 물기를 빼주세요
물기가 빠지는 동안에 양념을 고루섞어서 양념장을 미리 만들어주세요

물기가 빠진 절여진 봄동에 썰어둔 부추/당근을 넣고 양념장을 넣고 잘섞어가면서 버무려주세요
*너무 세게 치대면 풋내가 날수있으니 살살 버무려주세요

봄동무침은 1시간이 지나면 물이너무 생겨버려서 오래두고 먹을수 없는반면에 봄동김치는 오래두고 먹을수있는 밑반찬으로 좋답니다
칼국수/라면에 곁들여서 드시면 더욱 맛있게 드실수있어요

바로먹어주는 겉절이같은 김치이므로 풀국을 안넣주셔도 되세요

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#봄동김치 #쉬운반찬 #건강식단 #밑반찬 #아이들반찬 #초간단 #봄에만들어먹는김치 #겉절이

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생각보다 간단하고 맛있네요. 집에 뉴슈가는 없고 스테비아슈가가 있어서 그걸 2/3티스픈 넣었는데 제입엔 조금 달아요. 뉴슈가보다 스테비아슈가가 좀 더 달았나봐요. 다음번에 고것만 조절하면 정말 맛있게 먹을듯 합니다. 고기랑 먹는데 고기가 끝도없이 들어가네요. ㅎㅎ

NBNBNB
제 입에 달지만 가족들이 아주 잘먹어요~보쌈김치는 이 레시피 추천합니다^^

I♥Jiney
좀 짜게해야 나중에 샐러리에서 나오는 물로 간이 맞아진다 하셔서 그렇게 했더니 반나절도 안되도 간이 정상으로 돌아와서 맛있어요!

영양만점달덩이
정말로 고급져 보여요. 담근지 한달이 돼었는데도 아직도 아삭하고 맛있어요. 감사해요

Dongjamong
12개월 아기인데 너무 잘 먹어서. 신통하네요 살짝 익으니 새콤하니 제가 먹어도 맛있어요 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다

ekflal
부부동반예배 밥상에 올렸어요~ 남자집사님들에 칭찬이 멈추질 않네요.

용원.용재.용기맘♡♡♡
전 냉이로 해봤어요~아이아빠가 극찬을해서 또 만들었어요~감사합니다~

미여니♡
조회수 작은게 의외네요 . 너무 맛있어요

메렁ㄴㄴㄴㄴㄴ
여기 해외라 무말랭이 없어서 그냥 생무로 레시피따라 해봤는데. 최고예요!!! 저 여기 글 첨 남기는거!! 감사합니다!!

eunah foss
매번 겉절이할때 양념을 잘못해서 풋내나서 실패했는데 다싯물을 넣어주는게 완전 키포인트 였어영! 액젓이 덜 드갔는지ㅠ배추를 덜 절였는지 ㅜ싱겁지만 넘나 맛나욤!첨 성공입니댜~감사합니댜♥

도도언니야