두부부침 달래장 올린 바삭하고 부드러운 두부부침
오늘은 엊그제 만들어 놓은 달래장에 두부만 부쳐서 간단한 두부부침을 올려봅니다
부친 두부에 달래장 올려서 먹으면 간단하지만 맛은 간단하지 않은
두부 좋아하는 저에겐 괜찮을 것 같았어요
전분가루 묻혀 노릇하게 부친 두부를 그대로 먹어도 맛있지만
달래장 조금 올려먹으면 달래의 알싸하고 상큼한 맛이 어우러져 맛있는 두부요리가 탄생한답니다
겉은 바삭하고 속은 부드러운 #두부부침
조금 더 멋을 부려 김으로 띠를 둘러주었지요
4인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11포프리부두 2개와 김 한 장 전분가루와 부침가루를 준비했어요
전분가루만 해도 되는데 부침가루와 반반 섞어주었어요
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STEP 2/11김한장을 폭 1cm 정도 크기로 잘라 줍니다
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STEP 3/11두부는 1cm 두께로 썰어줍니다
키친타월로 물기를 제거해줍니다
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STEP 4/11키친타월에 썰어놓은 두부를 올려 물기를 제거한 다음
두부에 소금과 후추를 뿌려줍니다
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STEP 5/11밑간 한 두부를 전분가루에 묻혀줍니다
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STEP 6/11전분가루 묻힌 두부에 김띠를 둘러줍니다
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STEP 7/11팬에 식용유를 넉넉히 둘러준 다음
중약 불로 노릇노릇 부쳐줍니다
불이 세면 전분가루를 묻혔기에 탈수가 있어요
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STEP 8/11완성 접시에 두부를 둘로 나누어 담아줍니다
한 접시는 #달래간장을 올려줍니다
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STEP 9/11달래간장이 두부의 부드러움과 잘 어우러져
맛있답니다
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STEP 10/11달래양념장 달래의 아삭함을 두부에 올려서 한 점 입에 넣을 때마다 봄의 부드러움을 느끼게 해주네요
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STEP 11/11워낙 두부를 좋아하기에 두부로 만드는 요리는 어떤 요리가 되든 맛있게 먹는답니다
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