묵은지 감자조림 만들기

묵은지 감자조림 만들기

너무 시어 방치된 묵은지를 신 냄새 안나게 만들었어요 느끼함을 잡아주는 개운하고 부드러운 맛이에요

2인분

60분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

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묵은지
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양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
멸치가루 손질법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

쌀뜨물에 신김치를 담가 두세요
STEP 2/5

감자를 납작하게 썰어 주세요
김치 물을 갈아 주세요
STEP 3/5

멸치 가루나 멸치를 넣고 감자를 넣고
멸치액젓 1t를 넣어 주세요
STEP 4/5

신김치를 넣고 설탕 1T와 참기름 1T 넣고 센불에 달달 볶다가 물을 넉넉히 넣어주세요
물이 반으로 줄때까지 끓여주세요
STEP 5/5

센불에 끓여 줍니다 중간중간에 확인해요(쫄지 않도록)
맛있는 냄새가 나면 부드럽게 익은 묵은지 감자조림 완성입니다

: 접시에 담기 전에 김치 머리를 잘라주세요

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

요리야안녕

리뷰별점

저 묵다못해쉰김치 어찌해야하나했는데 완전 맛났어요!ㅋ 감자덕인지 조리순서가 이러해서 그런건지 이유는모르겠는데 진짜 김치만 골라먹게되더라는ㅋ 감사합니다 ^^

2022.08.24 21:58

쉐프의 한마디

안녕하세요 묵은지 맛있게 드신것같네요 오늘도 내일도 행복한 하루 보내세요 감사합니다

2022.08.24 22:43

#묵은지 #감자조림 #신김치 #밑반찬 #밥반찬

감자조림 맛보장 레시피