Name: 차돌박이 냉채 유자청 소스 냉채 손님 초대요리
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 차돌박이 350g; 파프리카 1/2개; 깻잎 10장; 오이 1/2개; 양배추 약간; 루콜라 약간; 잣; 유자청 2T; 간장 1T; 복분자 식초 2T; 깨소금 1T

차돌박이 냉채 유자청 소스 냉채 손님 초대요리

제가 좋아하는 차돌박이로 냉장고에 있는 야채들로 상큼하고 톡 쏘는 맛이 추가된

#소고기야채샐러드 #차돌박이냉채를 만들어보았어요

#손님초대요리 로도 엄지척할 수 있는 #차돌박이샐러드 #유자청 #겨자소스를 섞어만든

소스 올려 살살 비벼서 먹는 차돌박이 샐러드입니다

차돌박이는 찌개를 많이 끓여 먹었는데

한겨울에 먹어도 맛있는 차돌박이 냉채

저와 함께 만들어볼까요

4인분

20분 이내

중급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
잣 손질법
잣 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

차돌박이는 먹기 좋게 자라줍니다
야채들은 모두 채 썰어줍니다
STEP 2/12

차돌박이에 올리브유를 한 큰 술 넣어줍니다
STEP 3/12

간장과 청주 다진 마늘을 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다
STEP 4/12

간장과 청주 다진 마늘을 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다
STEP 5/12

소스 채료 모두를 넣고 깨소금을 넣어 섞어주면 소스 완성입니다
STEP 6/12

밑간 한 차돌박이를 볶아줍니다
STEP 7/12

썰어놓은 야채는 돌려 담고 가운데에 텃밭에서 뽑은 루콜라를 넉넉히 올려주고
채 썰은 깻잎도 올려줍니다
만들어 놓은 소스도 담아줍니다
STEP 8/12

볶아놓은 고기는 접시 가운데에 올려줍니다
STEP 9/12

야채들을 돌려 담고 가운데 볶아놓은 차돌박이를 올려주고 잣도 고명으로
조금 올려주었어요
STEP 10/12

소스는 따로 담아놓고 앞접시에 덜어서 각자 소스 찍어 먹어도 되지만
소스를 뿌려 주어도 됩니다
STEP 11/12

소스를 뿌려준 다음 젓가락으로 살살 섞어주면
소스와 어우러져 맛있는 차돌박이 냉채 완성입니다
STEP 12/12

소스를 뿌려주면 얼마나 맛있던지요~!~
야채와 섞어서 입에 넣는 순간 아삭하고 상큼하고 맛있답니다~!~