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버니파이Bunnify

고구마 사브레 쿠키

은은한 고구마 풍미가 도는 바삭한 고구마 사브레 쿠키
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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삶은 고구마를 으깬 후 실온으로 식혀 주세요
버터를 부드럽게 풀어준 후, 슈가 파우더를 넣고 섞어 주세요
으깬 고구마를 넣고 섞어 주세요
달걀 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요
박력분, 아몬드 가루, 소금을 함께 체 쳐서 넣고, 날가루가 보이지 않을 때까지 가르듯이 섞어 주세요
반죽을 한 덩이로 만들어 준 후, 손으로 여러 번 치대어 주세요
반죽을 굴려서 지름 4cm 원통 모양으로 만들어 주세요
종이호일이나 유산지에 단단하게 감은 뒤, 1시간 동안 냉동실에서 굳혀 주세요
반죽을 굴려가며 자색 고구마 가루를 표면에 묻혀 주세요
약 1cm 두께로 반죽을 잘라 주세요
테프론 시트를 깐 팬 위에 서로 5cm 정도 간격을 띄워 반죽을 놓아주세요
검은깨를 뿌려 장식해 주세요
170°C에서 13-15분 간 구워 주세요(오븐에 따라 시간과 온도는 다를 수 있어요)

오븐

팬에 3분 간 그대로 두었다가, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요
맛있게 드세요!
•버터와 계란은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요

•고구마의 당도나 질기에 따라 쿠키의 달기나 식감이 다를 수 있어요

• 구운 고구마를 사용하시면 구수한 맛이 더 진할 거 같아요

•자세한 사항은 영상을 통해 확인해 주세요
레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

http://www.youtube.com/bunnify

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