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쿡따라

2월 제철 건강요리/바지락 시금치볶음

요즘 시금치와 바지락이 제철이라 2가지 같이 넣고 볶아 보았는데 완전 별미반찬입니다

어색할 거 같은 낯선 조합이지만 은근 잘 어울려 맛있어요~

바지락 육수가 시금치에 배여 깊고 버터맛이 추가되니 고소한 맛이 나 무치는 시금치 보다 더 맛나더라구요~
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
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재료 준비해 주세요~
파는 잘게 다지고 홍고추는 송송 썰어 주세요~
팬에 적힌 분량의 고추기름 두르고
다진마늘과 다진파 넣고 달달 볶아 향을 내 주세요~

중약불

바지락을 넣고 볶아 주세요~

바지락은 미리 소금물에 2시간 정도 담가
해감시켜 깨끗이 씻어 둔거랍니다

적힌 분량의 버터, 물, 맛술을 넣고
바지락 입이 벌어질 때 까지 볶아 주세요~
시금치도 넣어 주세요~

시금치는 미리 먹기 좋은 크기로 잘라 누런 떡잎은 떼고
손질해 물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 준비했어요~

굴소스 1스푼 넣고 시금치가
너무 숨이 죽지 않도록 재빨리 볶아 주세요~

센불

홍고추 넣어 주세요~
모자란 간은 소금 넣어 맞춰 주세요~
깨소금 넣고 휘리릭
한번 더 볶아 마무리 해 주면 완성!
바지락 볶을때 맛술 대신 화이트와인이나

청주 넣어 주면 더 좋아요!

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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