매일 집밥 밑반찬<명태포아몬드조림>쫀득,짭조름,고소함 다 모였다!
명태포를 쫀득하고 짭조름하게 간장양념으로 만들려고 하는데요,, 조금은 색다른 맛으로! 명태포조림에 고소함이 한 가득하게 아몬드를 넣어 보려고요. 명태포는 그대로 구워서 고추장 찍어 먹어도 꿀맛인 것 다들 아시죠?ㅎㅎ 밑반찬 떨어지면 불안한 마음에 후다닥 만들 본 명태포아몬드조림 입니다~^^
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6명태포 200g을 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 한팩이 400g이라 절반 사용했구요, 가위로 자르는게 더 편해요^^
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STEP 2/6아몬드를 마른팬에 달달 볶아서 고소함을 살려 줍니다.
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STEP 3/6명태포조림의 양념장을 미리 만들어 주세요.
다진마늘 1큰술
간장 4큰술
맛술 1큰술
올리고당 3큰술
생강청 1큰술
물 3큰술
후추 약간
참기름 1작은술
견과류에 기름이 있어서 참기름은 향을 낼만큼만 아주 소량 살짝 넣어 주세요.
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STEP 4/6팬에 식용유1큰술을 두르고 양념장을 부어 끓여 주세요.
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STEP 5/6양념장이 끓어오르면 명태포를 넣고 졸여 주세요.
명태포가 거의 졸여질 때쯤 아몬드를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/6조리는 시간은 오래 걸리지 않습니다. 명태포아몬드조림에 통깨를 솔솔 뿌려서 완성합니다.
- 명태포의 비린맛은 생강청을 넣어서 잡아주었습니다. 청주나 생강청(생강즙+올리고당 대체)을 넣어 주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김포미리뷰별점냉동실 명태포가 딱딱해졌길래, 물만 조금더 추가해서 레시피대로 조렸더니~ 맛있는 밑반찬이 되었네요~! 감사히 잘~ 먹었어요~^^2021.05.25 12:39쉐프의 한마디명태포가 많이 딱딱하죠. 맛있게 만드신 것 같아 기분 좋습니다. 후기 주셔서 감사드려요~!!2021.06.14 09:56
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