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버니파이Bunnify

리얼 브라우니 쿠키 만들기

다크 초콜릿을 듬뿍 넣어 더욱 더 진한 리얼 브라우니 쿠키
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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버터와 초콜릿을 전자레인지에서 20-30초간 돌려 녹인 후 살짝 식혀 주세요

전자레인지

달걀과 설탕, 물엿, 바닐라 익스트랙, 소금을 함께 넣고 섞어 주세요
녹인 초콜릿 혼합물을 넣고 섞어 주세요
박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체 쳐서 넣어 주세요
날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어 주세요
반죽에 랩을 씌워 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜 주세요
버터를 부드럽게 풀어 주세요
설탕을 넣고 아이보리 색이 될 때까지 휘핑해 주세요
달걀과 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 섞어 주세요
박력분을 체 쳐서 넣고 가르듯이 섞은 후, 반죽을 한 덩이로 만들어 주세요
지퍼백에 넣어 30분 동안 냉장 휴지 해주세요
휴지 시킨 반죽을 8g씩 분할해 주세요
손바닥으로 굴려 공 모양으로 만들어 주세요
냉장 휴지를 마친 초코 반죽을 꺼내 11g씩 분할해 주세요
손바닥으로 굴려 공 모양으로 만들어 주세요(초콜릿이 녹지 않도록 빠르게 작업하세요)
기본 반죽을 손으로 눌러 얇고 평평하게 만들어 주세요
초코 반죽을 넣고 감싸 주세요
서로 충분한 간격을 띄워 팬닝한 뒤, 손으로 눌러 평평하게 만들어 주세요
160°C 에서 8-10분 간 구워 주세요(오븐 사양 또는 반죽의 크기에 따라 굽는 온도와 시간은 다를 수 있어요/부드러운 식감을 원하시면 오래 굽지 마세요)

오븐

팬에 그대로 3분 간 둔 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요
우유와 함께 맛있게 드세요!
• 시작하기 전에 : 버터와 달걀은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요

•초코 반죽이 손에서 녹지 않도록 빠르게 작업하세요

•너무 오래 구우면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 부드러운 식감을 원하시면 오래 굽지 마세요
레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

http://www.youtube.com/bunnify

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