리얼 브라우니 쿠키 만들기
다크 초콜릿을 듬뿍 넣어 더욱 더 진한 리얼 브라우니 쿠키
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 기본 반죽(약35개)
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- 초코 반죽(약35개)
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/21버터와 초콜릿을 전자레인지에서 20-30초간 돌려 녹인 후 살짝 식혀 주세요
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STEP 2/21달걀과 설탕, 물엿, 바닐라 익스트랙, 소금을 함께 넣고 섞어 주세요
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STEP 3/21녹인 초콜릿 혼합물을 넣고 섞어 주세요
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STEP 4/21박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체 쳐서 넣어 주세요
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STEP 5/21날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어 주세요
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STEP 6/21반죽에 랩을 씌워 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜 주세요
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STEP 7/21버터를 부드럽게 풀어 주세요
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STEP 8/21설탕을 넣고 아이보리 색이 될 때까지 휘핑해 주세요
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STEP 9/21달걀과 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 섞어 주세요
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STEP 10/21박력분을 체 쳐서 넣고 가르듯이 섞은 후, 반죽을 한 덩이로 만들어 주세요
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STEP 11/21지퍼백에 넣어 30분 동안 냉장 휴지 해주세요
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STEP 12/21휴지 시킨 반죽을 8g씩 분할해 주세요
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STEP 13/21손바닥으로 굴려 공 모양으로 만들어 주세요
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STEP 14/21냉장 휴지를 마친 초코 반죽을 꺼내 11g씩 분할해 주세요
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STEP 15/21손바닥으로 굴려 공 모양으로 만들어 주세요(초콜릿이 녹지 않도록 빠르게 작업하세요)
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STEP 16/21기본 반죽을 손으로 눌러 얇고 평평하게 만들어 주세요
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STEP 17/21초코 반죽을 넣고 감싸 주세요
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STEP 18/21서로 충분한 간격을 띄워 팬닝한 뒤, 손으로 눌러 평평하게 만들어 주세요
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STEP 19/21160°C 에서 8-10분 간 구워 주세요(오븐 사양 또는 반죽의 크기에 따라 굽는 온도와 시간은 다를 수 있어요/부드러운 식감을 원하시면 오래 굽지 마세요)
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STEP 20/21팬에 그대로 3분 간 둔 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요
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STEP 21/21우유와 함께 맛있게 드세요!
- • 시작하기 전에 : 버터와 달걀은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
•초코 반죽이 손에서 녹지 않도록 빠르게 작업하세요
•너무 오래 구우면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 부드러운 식감을 원하시면 오래 굽지 마세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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luire리뷰별점정말 맛있었어요!! 소다가 좀 많이 들어갔는지 굽고 나니까 엄청 부풀어서 처리하는데 좀 애먹긴 했는데 완전 맛있더라구요bb 덕분에 맛있게 먹고 갑니다:)2022.01.01 17:31 -
jenny0330리뷰별점레시피 감사합니다 맛있게 만들었습니다 *^^*2021.02.14 18:59쉐프의 한마디맛있게 드세요 ^^ 감사합니다~2021.02.16 18:40 -
혜규리뷰별점뭘 어떡하면 예쁘게 나올까요... 맛은 참 좋은데... 모양이 폭탄맞았네요ㅠㅠ2020.12.23 18:05쉐프의 한마디원하는 모양이 나오지 않아 속상 하셨겠어요ㅠ 다음에는 더 잘 만드실 수 있을 거예요 ^ ^2021.02.16 18:41 -
이은주-금원/주원맘리뷰별점맛있는 쿠키가 되었어요 흰반죽에 크랙이 생겼는데 그 나름대로 맛있어보이네요2020.02.23 11:26쉐프의 한마디맛있어 보여요~ 굿굿♡2020.03.01 00:07
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