2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5꼬막에 굵은 소금과 물을 넣고 바락바락 문질러 맑은 물이 나올때까지 반복해서 씻어 줍니다
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STEP 2/5소금 바닷물 농도와 비슷하게 맞춰줍니다
이때 빠르게 해감할수 있는 팁~ 스텐 수저를 넣어주는것!
해감이 빠르게 되는 원리는
염화나트륨 성분인 소금과 쇠의 성분이 만나면서
여러가지 화학반응으로 꼬막이 이물질을 뱉어 낸다고 합니다
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STEP 3/5빛이 들어가지 않게 검은 비닐봉지를 씌어 30분 정도 해감 시켜주고 충분히 헹궈 줍니다
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STEP 4/5냄비에 물 한컵 정도 붓고 꼬막 호일에 깜싸준 다음
(호일에 감싸지 않고 삶으셔도 됩니다 )
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STEP 5/55분 정도 쪄주면 완성
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