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정월대보름 초간단 나물반찬/들깨 무나물
무는 사계절 내내 달고 시원해 맛있지만 겨울무는 당분이 더 많고 조직이 단단해 요리하기도 좋아 들깨 넣고 고소하게 볶아 들깨 무나물 만들어 보았어요~

2인분 10분 이내 아무나

요리의 재구성

재료
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 소금 조리법
  • 포도씨유 조리법
조리순서
쿡팁
물 대신 멸치육수나 다시마 육수 넣고 볶아도

깊은 맛이 나요~

좋은 무 고르는 방법은 표면이 매끈하고 뿌리 부분에

푸른빛이 돌고 몸체의 형태가 곧고 흙이 많이 안 묻은

무로 고르시면 됩니다

5.00
리뷰별점
  • 엔돌핀걸
    리뷰별점
    무나물은 처음해봐서 대중적인 백종원레시피로 해볼까하다가 설탕넣기가 싫어서 쿡따라님 레시피로 했는데 넘 맛있어요. 평소에 무나물은 좀 심심하고 담백한 맛으로 먹었는데 무를 절여서 볶으니까 짭쪼름한게 들깨의 고소한 맛을 한층 더 올려주고 밥반찬스러워서 밥이 더 땡기는 맛이네요. 다른 레시피도 따라해 볼게요~
    2020.06.16 13:42
    쉐프의 한마디
    무나물에 백주부님은 설탕을 넣으시는군요~ 굳이 설탕 넣지 않아도 무에서 우러 나오는 은은한 단맛이 있어 설탕 넣지 않아도 들깨가루가 맛의 중심을 꽉 잡아줘 괜찬더라구요~ 정성스럽게 후기 댓글 남겨 주셔서 감사합니다^^*
    2020.06.18 02:34
무나물 맛보장 레시피