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알토란 대가의 손맛 호박오가리볶음
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 알토란 대가의 손맛, 호박오가리볶음을 만들어 보겠습니다. 나물로 연매출 6억원을 올리는 금손 하영순 대가의 레시피입니다.
4인분 60분 이내 초급
밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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쿡팁
정월대보름은 음력 1월 15일인데요. 전날 저녁에는 쌀, 팥, 콩, 조, 수수를 넣어 오곡밥을 지어 이웃과 나눠 먹고, 갖가지 나물들을 삶아서 기름에 볶아 먹기도 하는데, 이런 \'묵은 나물\'을 진채라고 하며, 가을이 되면 호박고지·박고지·말린가지·말린버섯·고사리· 고비·도라지·시래기·고구마순 등 적어도 9가지 나물들을 손질해서 겨울동안 잘 말렸다가 대보름 날 나물들을 삶아서 기름에 볶아 먹었다고 합니다. 예전에는 비닐 하우스가 없어서 겨울철에는 채소를 먹을 수 없었기에 채소들을 말려서 먹는 지혜를 엿볼 수 있지요.
요리후기3 댓글0
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 기초탄탄
    리뷰별점
    단호박오가리로 만들어도 맛있네요 레시피 감사합니다~
    2024.03.13 12:38
    쉐프의 한마디
    잘하셨네요~~~
    2024.03.14 08:44
  • 멋쟁이땅콩
    리뷰별점
    너무 맛있어요. 감사합니다~^^
    2024.03.01 21:48
    쉐프의 한마디
    감사합니다.
    2024.03.05 17:47
  • 리뷰별점
    감사합니다 모처럼 하는 거라 레시피 한번 봤는데 잘 참작하며 만들었습니다 마지막에 미림한수저 넣었더니 묵은내 하고 약간의 단맛이 더해져서 좋은것 같네요~
    2023.04.11 20:54
    쉐프의 한마디
    잘하셨어요. 좋은 하루되세요
    2023.04.13 10:19
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