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새콤달콤한 갓의 매력, 갓김밥

농림축산부와 맛남의 광장이 함께하는

지역 농수산물 살리기 프로젝트!

여수 그 두번째!

여수의 특산물인 갓!

갓으로 만든 피클이 있다는걸 아시나요?

이번엔 갓 피클과 잡채용 돼지고기를 넣어

새콤달콤한 맛이 살아있는 갓김밥!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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당근은 채 썰어 준비해요.
달걀은 소금을 조금 넣어 달걀물을 만들어요.
돼지고기에 간장, 다진 마늘, 후추, 맛술, 설탕으로 밑간을 해요.

시간이 부족하면그냥 볶아주셔도 좋아요.

예열된 팬에 당근을 넣어 볶아요.

소금을 조금 넣어 볶아요.

예열된 팬에 기름을 조금 넣어 돼지고기 채를 넣어 볶아요.

물기가 없어질 때까지 졸여요.

달걀물로 달걀 지단을 만들어요.
볼에 밥을 넣어 소금, 통깨, 참기름을 넣어 밑간을 해요.
도마 위에 김발을 올리고 김의 거친 부분이 위로 오도록 올려요.
김위에 밥을 윗부분 2Cm 정도 남기고 골고루 편 뒤 달걀 지단, 볶은 당근, 돼지고기채 볶음, 단무지, 갓 무침 순서로 올려요.
재료를 감싸 당기듯이 눌러주며 풀어지지 않도록 김발로 감싸 말아요.
김밥 위에 참기름을 발라 한입 크기로 썰어 완성해요.
갓 피클은 김밥 싸기 전에 물기를 조금 짜서 제거해 주세요.
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