손님초대요리에 최고! '우엉깨즙채'만들기!
안뇽하세요!
흠..점점 날씨가 풀리는 기분인데요..
손님초대요리에 최고인 담백한 맛이 일품!
'우엉깨즙채'를 만들어볼게요!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5오이와 양상추는 씻어 준비하고
파프리카두종류와 홍고추는 씨부분은 제거한 후 채썰어줘요!오이는 돌기부분을 칼로 말끔히 제거하고 소금물로 씻어요! -
STEP 2/5청경채,오이는 어슷하게 썰고 우엉은 5cm의 길이정도로 썰어 끓는물에 삶아줘요!우엉을 삶을 때에는 소금과 식초를 넣어
변색되지 않는다구요! -
STEP 3/5들깨가루 1큰술, 물 2큰술, 연유 1작은술, 소금 1/8작은술, 식초 1작은술을 이용하여 깨즙채소스를 만들어줘요!연유가 들어가서 설탕은 따로 넣지 않는답니다!
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STEP 4/5우엉을 꺼내서 소금과 설탕,식초 1작은술씩 섞어서 피클링해줘요!중간중간 뒤집어 골고루 피클링되게 도와줘요!
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STEP 5/5깨즙채소스와 우엉, 썰어놓은 파프리카, 오이, 청경채,홍고추, 양상추를 버무려 완성해요!
- 자! 고급스러운 손님초대요리!
담백하고 고소한 '우엉깨즙채'를
만들어보셨나요?
특히 '우엉'은 이눌린이 함유되어 있어서
신장기능을 향상시켜 이뇨작용에 효과가 있고
식이섬유소가 정장작용으로 인해 배변촉진효과가 크답니다!
'오이'는 수분이 많고 이뇨효과가 큰 이소크엘시트린성분이
함유되어 있어서 부종예방에도 탁월해요!
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