설날 집에서 만드는 민물 장어구이 양념장만 있음 된다

설날 집에서 만드는 민물 장어구이 양념장만 있음 된다

밥이 보약이다.

장어도 보약이다.

잘 먹는 것이 보약이라는 것!

이번엔 장어다.

꿈들대는 힘을 가진 민물장어를 만났다.

꿈틀댄다고 해서 무섭진 않다.

왜냐하면 민물장어가

모두 손질 되어 오기 때문이다.

아주 션하게 손질된 민물장어로

뻑쩍찌끈하게 #민물장어구이 를 만들어봤다.

집에서 만드는 민물 장어구이 이젠 쉽다!

6인분 이상

30분 이내

아무나

팬이맘의cook

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재료

재료 계량 안내

민물장어(1kg) 3마리, 매운맛 소스, 순한맛 소스 각 1개, 맛술 3큰술, 후추, 소금, 초생강, 파채, 포도씨유

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/10

비닐 장갑을 끼고 가위로 팬에서 나가는 부분을 잘랐다.
STEP 2/10

깨끗하게 손질된 장어라 바로 조리에 들어간다.
민물장어에 맛술 바르고
STEP 3/10

오일을 바르고
통후추 팍팍 갈아넣고
같이 온 천일염도 적당히 뿌려줬다.
그런 후 오븐 예열 180도에서 15분 구웠다
STEP 4/10

나는 순한맛과 매운맛을 모두 사용할 게획이다.
STEP 5/10

그사이 대파 채 썰어 물에 담그고
마늘은 편을 썰었다.
STEP 6/10

15분 뒤 모습이다.
80% 굽는 것이 젤로 좋다고 하는데
잘라보긴 그렇고.
STEP 7/10

민물장어에 매운맛과 순한맛 양념을 발랐다.마늘 썬 것도 이참에 올렸다.
STEP 8/10

양념 소스 바르고 이번엔 200도에서 7분 구웠다.
STEP 9/10

그런 후 뒤집어서 양념을 바른 후
이번엔 200도에서 7분 구웠다.
STEP 10/10

이번엔 온도를 더 높여서 210도에서
7분 구웠다.
미인장어가 미인되어 나오던 날~
조금 더 바싹 익히려고 했는데
요정도로 마무리 한다.

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장어구이 맛보장 레시피