건강식단/기력회복에 좋은 전복내장죽!
몸에좋은 전복의 내장으로 죽을 만들어봤어요
오랜 감기에 약을 오래복용하다보니 장에 탈이난 저와 아이들을 위한 몸보신죽이기도 하네요~^^
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8찹쌀을 깨끗하게 씻어서 30분간 불려주세요
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STEP 2/8전복내장을 작게 잘라주세요
*내장이 보이는게 싫으시면 곱게 다져주세요
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STEP 3/8냄비에 불린찹쌀이랑 전복내장을 넣고 들기름 3큰술을 넣고 센불에서 3분을 볶아주세요
3분이 볶아졌으면 생강술(미림,맛술)2큰술을 넣고 추가로1~2분간 볶아주세요
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STEP 4/8물(육수)를 2L를 부어주세요
*죽을 만드실때는 첨부터 넉넉하게 넣어주셔야 좋아요
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STEP 5/8센불에서 끓어오르기 시작하면서 불술물거품을 걷어내주시고 중약불로 낮추시어 잘 섞어가면서 끓여주세요
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STEP 6/8전복내장에 기본적인 짠맛이 있어요 거의 끓여 졌을때 간을 해주시면 되세요
후추가루 조금만 넣어주세요
저는 육수를 따로 만들어서 넣지않아서 멸치액젓을 조금넣어서 감칠맛을 주었어요
기본적으로 국간장/또는 소금으로 입맛에 맛게 간을 해주세요
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STEP 7/8찹쌀밥알이 다 퍼졌으면 통깨를 넉넉하게 곱게 갈아서 넣어주세요
고소한맛도 추가되고 씹는식감도 생겨서 맛이 있어요
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STEP 8/8전복보다 전복내장에 영양이 더 좋다하죠~ㅎ
몸보신/보양식에 좋은 전복내장죽이 완성이 되었어요
고소한냄새때문인지 색상이 맘에 안든다면서도 한그릇을 다먹어주는 아이들이 고맙네요~♡
- 찹쌀이 없으시면 쌀을 불려서 하셔도 되세요
전복내장죽 맛보장 레시피
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