<애호박전 만들기> 너무너무 간단해
저희 아버님은 호박전을 참 좋아하세요
젊은 시절에 아버님만 보면
작은형수님이 호박전을
그렇게 맛있게 부쳐 주셨다며
애호박을 보면 늘 말씀하세요
아버님이 연세가 많으셔서 그런지
그런 말씀 하시면
왜 이렇게 마음이 짠한지
저도 모르게 호박전을
자주 해 드려야겠다고
생각이 들거든요
음식은 좋은 추억이 될 수도 있다
라고 느껴져요
명절이 다가오니 명절에 간단하게 부쳐 낼 수 있는 호박전을 소개해 드리겠습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7애호박을 둥글게 썰어주세요
약 0.5cm 정도로 먹기 좋게
너무 두껍지도 얇지도 않게 썰어 주는게
식감이 좋더라고요!
그 다음 소금을 뿌려 줄거에요
호박에 간도 해 주고 풋내도 제거해 주는 역할을 해요
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STEP 2/710분 정도 지나면 작은 방울들이 보여요
키친타월을 이용해서 수분기를 잘 제거해 주세요
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STEP 3/7수분 제거한 애호박, 부침가루, 계란 풀어놓을 것.
빠르게 부치기 쉽게 해 놓는게 젤 중요한 것 같아요
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STEP 4/7애호박을 부침가루와 계란 입혀서 예쁘게 부쳐 볼게요
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STEP 5/7기름 두르고 약불에서 시작하고
중,약불로 불조절 해 가며 부쳐 줍니다
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STEP 6/7예쁘게 홍고추도 사뿐히 올려 줍니다
식욕자극되네요!
홍고추랑 쑥갓도 같이 올려 주면 더 예쁩니다.
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STEP 7/7노릇노릇하게 구워서 접시에 담아주어요
밥반찬용으로도 좋지만
순삭요리가 될 것 같아요^^
- 초간장에 콕 찍어 먹음
달큰한 애호박 맛과 간장의 조화가 일품이에요
5.00
리뷰별점
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tnsf****리뷰별점넘맛나요~^^감사해요2020.02.09 10:06쉐프의 한마디안녕하세요. 맛있게 드셨다니 다행입니다^^호박전 간단한 전으로 좋지요~2020.02.09 14:58
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