Name: 갓김치의 아삭함이 살아있는 갓돈찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갓김치 5줄기; 돼지고기 300g; 새우젓 1숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 설탕 1숟가락; 국간장 1숟가락; 식초 1숟가락; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 굵은 고춧가루 1숟가락; 두부 1/2모; 밥 1공기

갓김치의 아삭함이 살아있는 갓돈찌개

맛남의 광장, 농림부 그리고 만개의 레시피가 함께하는

지역 농수산물 살리기 프로젝트

이번엔 여수다!

여수하면 떠오르는 갓김치와

돼지의 비선호 부위인 뒷다리살을 넣은 갓돈찌개

갓김치의 아삭한 식감을 살리고

뒷다리살을 푸짐하게 넣어 깊은 맛을 내요!

2인분

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재료

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재료

갓김치
5줄기 구매
돼지고기
300g 구매
새우젓
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
굵은 고춧가루
1숟가락 구매
두부
1/2모 구매
밥
1공기 구매

노하우

새우젓 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
국간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
굵은고춧가루 보관법
두부 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

갓김치, 돼지고기는 한입 크기로 썰어 준비해요.
돼지고기는 뒷다리살, 앞다리살, 목살 등 기호에 따라 사용해 주세요.
STEP 2/8

두부는 한입 크기로 썰고 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비해요.
STEP 3/8

냄비에 물을 약 800ml (4종이컵)넣어 끓여요.
냄비
STEP 4/8

한소끔 끓으면 돼지고기를 넣어 끓여요.
STEP 5/8

끓어오르면 새우젓을 넣고 푹 끓여요.
STEP 6/8

고기가 익으면 갓김치, 다진 마늘, 설탕, 국간장, 굵은 고춧가루를 넣어 끓여요.
김치의 염도에 따라 국간장은 가감해 주세요.
STEP 7/8

두부를 넣은 뒤 식초를 넣어 끓여요.
STEP 8/8

한소끔 끓으면 대파, 청양고추, 굵은 고춧가루를 올려 완성해요.
냉장고에 있는 자투리 채소를 이용해 보세요.

요리후기8 댓글2

4.88

리뷰별점

포토 후기(2)

Zziny

리뷰별점

두부가없어서 빼고했는데 남편이 잘 먹네요~^^

2020.08.25 07:25
션샤

리뷰별점

정말 색다른 맛이구요 식초를 왜넣을까 했지만 시원하니 정말 맛나더라구요 흔한찌게가 아니어서 너무 맛있었답니다^^

2020.05.08 08:47
업나이스

리뷰별점

맛이 최고네요.. 가족들이 일어나기 전에 준비해 놓았는데 은근 기대되요.. 맛있는 한끼^^ -

2020.04.19 09:42
하동호맘 장하연

리뷰별점

아주 맛있게 먹었어요 우리집 식구들은 두부를 싫어해서 두부만 생략했어요 그래도 김치찌개 보다 더 맛있다고 ~ 레전드라고하네요 ^^

2020.04.09 22:28