[녹두전 만들기] 바삭바삭 고소한 빈대떡 명절에 최고지요!
수미네반찬에서 녹두전 레시피를 공개했어요. 녹두는 몸을 차갑게 하는 성질이 있어서 혈압을 낮추는 역할을 한다고 합니다. 수미네반찬 녹두전 레시피를 토대로 녹두전 만들기를 해 볼게요.
4인분 
90분 이내 
고급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10녹두를 물에 3시간 이상 불린다.
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STEP 2/10녹두전 간 돼지고기에 생강즙 2큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루3번 탈탈탈 넣어 밑간해 주세요.
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STEP 3/10믹서기에 불린 녹두, 물 한 컵을 넣고 간다.
(입자가 있게 너무 곱게 갈지 않는다)
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STEP 4/10녹두전 녹두를 입자가 곱지 않게 갈아 준비.
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STEP 5/10녹두전 숙주를 데쳐서 준비한다.
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STEP 6/10녹두전 묵은지를 아주 가늘게 썰어 볼에 넣는다.
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STEP 7/10녹두전 반죽에 모든 재료를 넣고 부침가루 3큰술을 넣어 섞는다.
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STEP 8/10팬에 기름을 두르고 녹두전을 부친다.
녹두전 반죽을 올리고 윗면에 홍고추를 올려 준다.
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STEP 9/10녹두전을 뒤집을 때 살짝 뒤집개로 들어 보면 노릇한 게 보이거든요. 그 때 한 번에 뒤집으면 성공이에요.
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STEP 10/10노릇노릇 구워진 녹두전입니다.
- 녹두전 부칠 때 질퍽한 느낌이 상당해서 부친 후에 깨질까봐 걱정스러웠는데요, 조금 식고 나니까 탄탄해졌어요.
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