키즈숙주나물♡
아이가 먹기좋은 숙주나물이예요!
저희할머니께서 숙주나물을 할때에는 나물에서 쓴맛이 난다고.. 다진마늘을 쓰는것이 아니라고 하셨어요.
그때그때 마늘을 바로 다져 음식을 하는 편이라 나물은 할때 아이에게 맵다는 평가를 자주 듣네요~
그러다보니 아이가 먹는 나물은 양념을 최소화해서 쓸수밖에 없네요^^
아삭아삭 키즈 숙주나물 레시피예요♡
4인분 
60분 이내 
아무나 소소한요리들♡
조리순서
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STEP 1/7맛살은 긴것을 3토막 내준뒤, 손으로 곱게 찢어주세요.
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STEP 2/7숙주는 마트에가면 직접기른것을 원하는양만큼 비닐봉지에 담아 g수만큼 가격을 측정해 판매하는데 저는 500원어치를 구입 했어요.
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STEP 3/7끓는물에 소금 1꼬집을 넣고 삶아주세요. 삶는시간이 너무 길면 숙주가 물러질수 있고 덜삶으면 생숙주맛이나고 비려서 적절히 삶는것이 중요합니다.
숙주가 투명해지고 생숙주 비린냄새가 없고 젓가락으로 집어보아 잘 휘어지는 시점까지 삶아주세요.
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STEP 4/7삶은숙주는 바로 찬물샤워를 시켜주시고 체에받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 5/7볼에 숙주. 맛살. 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
소금의 양은 한번에 다 넣지마시고 취향껏 조절 하여주세요.
참기름은 나물을 할때 몇일 두고먹을경우 기름뜬내가 나서 잘 넣지 않는데 금방드실경우 조금 넣어주시면 좋은것같아요.
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STEP 6/7잘무쳐진 나물을 그릇에 담아 내어주면 다른반찬 없이도 잘먹어요^^
통깨가 있었음 했는데 마침 통깨가 똑 떨어졌네요.
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STEP 7/7제가 쓰는 소금이랑 간장인데 나물류할때 간혹 간장쓸일이 있는데 나물색이 검어지는게 싫어 국간장을 사용한답니다.
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