4인분
90분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 쉘(마카롱 8쌍)
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- 필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18아몬드 가루와 슈가 파우더를 함께 체 친 다음 따로 두세요
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STEP 2/18핸드믹서로 계란 흰자를 믹싱해주세요
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STEP 3/18노란 끼가 사라지고 거품이 생기면 설탕의 1/3 분량을 넣고 믹싱해주세요
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STEP 4/181/3 분량의 설탕을 넣고 뿔이 살짝 휘어지는 정도로 믹싱해주세요
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STEP 5/18나머지 설탕을 넣고 뿔이 단단한 정도로 믹싱해주세요
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STEP 6/18분홍 식용 색소를 넣고 섞어 주세요
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STEP 7/18가루를 한 번 더 체 쳐서 머랭에 넣어주세요
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STEP 8/18날가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어주세요
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STEP 9/18마카로나주를 해서 반죽의 농도를 맞춰 주세요
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STEP 10/18지름 1cm 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 주세요
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STEP 11/18테프론 시트 위에 지름 3.5cm 크기 반죽을 짜 주세요
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STEP 12/18최소 30분 이상 반죽을 말려 주세요(손으로 만졌을 때 묻어나지 않아야 합니다, 여름철이나 습한 날에는 더 말려주세요)
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STEP 13/18150도 예열한 오븐에 13분 구워주세요(오븐 사양에 따라 차이가 날 수 있습니다)
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STEP 14/18데운 생크림에 요거트 파우더를 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 15/18실온 무염 버터에 14과 슈가 파우더를 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 16/18완성된 크림을 짠 뒤, 중앙에 라즈베리 잼을 짜주세요
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STEP 17/18냉장고에서 2시간 이상 굳혀 주세요
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STEP 18/18맛있게 드세요!
- 무편집 실패 없는 머랭 치기 @6921725
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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최유찬리뷰별점맛있어요2022.01.21 12:58 -
이룸리뷰별점성공.. 이겠죠? 아직 굽진 않았는데2021.11.29 19:58
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