뉴욕 치즈 케이크 만들기 : New York Cheesecake
꾸덕한 케이크를 좋아하기때문에 이 레시피로 만들어 먹다보니 공유하고 싶었습니다 ^_^
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 치즈케이크
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샤워크림대체가능
- 케이크 바닥
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다이제스티브 사용
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/71. 통밀 쿠키를 볼에 넣고 부순 뒤, 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 2/72. 18cm 원형틀에 유산지를 깔고, 부순 통밀 쿠키를 눌러 바닥에 깔아 줍니다.
바닥이 분리되는 틀인 경우에는 영상처럼 호일로 감싸 주고,
18cm 원형틀을 담을 오븐팬도 함께 준비합니다.
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STEP 3/73. 크림치즈와 설탕을 넣고 휘핑기로 부드럽게 풀어준 뒤
생크림을 넣고 잘 섞어주고, 요거트도 함께 넣어 섞어 줍니다.
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STEP 4/7달걀 푼 것을 조금씩 넣어가며 휘핑 한 뒤 체 친 전분을 넣고 거품기로 고루 섞어 줍니다.
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STEP 5/7오븐팬에 따뜻한 물을 부어 주고, 반죽을 원형틀에 부어 주세요.
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STEP 6/7180도 예열된 오븐에서 15분가량 구워주고, 160도로 내려 50분 가량 구워 줍니다.[오븐사양마다 다를 수 있으니 온도체크를 반드시 해 주셔야 합니다.]
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STEP 7/7틀은 바로 분리하지마시고,
냉장실에 넣어놓고 완전히 식힌 다음 틀과 분리 해 주세요.
- 크림치즈, 생크림, 요거트, 달걀은 실온에서 준비 해 줍니다.
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