Name: 속을 따뜻하고 편안하게 채워주는 소고기 버섯죽 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고두밥으로 지은 백미 밥 1인분; 다진소고기 100g; 양송이버섯 5개; 주키니호박 1/3개; 홍고추 1개; 쪽파 1/3뿌리; 식용유 1T; 다진마늘 1/2T; 참기름 1T; 소금 1/2T; 후추 1/2t; 물 500ml

속을 따뜻하고 편안하게 채워주는 소고기 버섯죽 레시피

최근 SNS를 뜨겁게 달군 화제의 단어 "뜨끈한 국밥 한그릇이 더 낫지~"를 들어보셨는지 모르겠습니다. 한국인들의 뜨끈한 요리, 시원한 요리 사랑은 정말 끝이 없는 것 같아요. 특히, 요즘 같은 겨울 시즌에는 다른 때 보다 더욱 따뜻한 요리들이 생각나는 것 같기도 한데요. 저는 겨울에 유난히 죽을 끓여먹는 것을 좋아해요. 한국 같은 경우에는 죽 전문점이 즐비하지만, 이곳 캐나다의 경우 죽을 먹기 위해서는 비슷한 요리인 중국식 "콘지요리"전문점을 가지 않으면 사실 먹을만한 곳이 없어서 차라리 집에서 만들어먹게 되더라고요.

꼭 환자식으로 준비할 때가 아니라도, 맛있고 따뜻하게 즐길 수 있는 소고기 버섯 죽 끓이는법 레시피로 오늘은 여러분과 함께해볼까합니다. 고두밥을 사용해 죽을 끓이는 시간을 줄더 더 빨리 간단하게 완성하실 수 있답니다. 그럼 지금부터 함께 시작해볼까요?

1인분

30분 이내

초급

메이플대니얼

재료

재료

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양송이버섯 보관법
쥬키니호박 손질법
쪽파 손질법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

1] 먼저 고명으로 사용한 쪽파는 송송썰고 주키니와 홍고추는 사방 0.7cm 정도 크기로 깍둑썰기 해 주세요. 쪽파를 나중에 올리면 죽을 드실 때 다소 아쉬울 수 있는 밑밑한 식감이 채워져 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
STEP 2/7

2] 양송이버섯은 0.5cm 두께로 슬라이스 해 주세요.
STEP 3/7

3] 이제 냄비를 강불에서 3분 동안 예열 해 주시고 식용유를 한큰술 둘러 마늘 반큰술을 볶아 향을 낸 다음, 소고기를 볶다가 홍고추와 주키니호박을 넣고 2분정도 볶고 고두밥을 넣어 4분 정도 충분히 잘 볶아주세요. 밥이 볶아지면서 밑이 살짝 눌게 되는데 이때 더욱 좋은 풍미가 만들어집니다.
STEP 4/7

4] 이제 물을 500mL 정도 넣고 한소끔 끓으면 버섯을 넣어주세요.
STEP 5/7

5] 잘 저어가면서 5분정도 끓여주시고 여기에 소금 반 큰술과 후추 반 작은술로 간을 맞추어주세요.
STEP 6/7

6] 마지막으로 불을 끈 상태에서 송송 썬 파를 곁들여주시면 따끈한 죽끓이는법 레시피 완성입니다. 요즘같이 쌀쌀할 때 별미요리로 즐기기 참 좋습니다.
STEP 7/7

입맛없는 추운 겨울, 다른 별미 음식보다 정성 가득 담긴 죽 한그릇으로 따뜻하게 속을 채워보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)