Name: 손님 초대요리 차돌박이 숙주볶음
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 차돌박이 250g; 숙주300g; 쪽파 10개; 굴소스2T; 다진마늘1T; 참치액1T; 생강즙1t; 맛술 1T; 참기름1T; 깨소금 1T; 후추

손님 초대요리 차돌박이 숙주볶음

오늘은 제가 너무 좋아하는 차돌박이 숙주볶음입니다

차돌박이도 좋아하지만 숙주도 워낙 좋아해서

숙주나물로 무쳐도 너무 좋아한답니다

차돌박이와 아삭한 숙주나물

손님상에 올려도 좋을 만큼 누구나 좋아하는 메뉴인 것 같아요

4인분

10분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

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재료

계량법 안내

재료

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
쪽파 손질법
다진마늘 보관법
참치액 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

숙주는 깨끗이 씻어 건져 물기를 빼줍니다
STEP 2/10

쪽파는 5cm 정도로 잘라놓고 차돌박이도 먹기 좋게
3등분 해줍니다
STEP 3/10

굴 소스 참치 액 후추를 섞어서 소스를 만들어 줍니다
STEP 4/10

팬에 차돌박이를 볶아줍니다
차돌박이를 볶으면서 다진 마늘 맛술 생강 즙을 넣어줍니다
고기가 얼지 않았으면 차돌박이에 미리 밑간을 해주면 더 맛있지요
STEP 5/10

차돌박이가 80% 이상 익었을 때 숙주를 넣고 양념소스를 부어주고 양손으로 뒤집어가며 잘 볶아줍니다
STEP 6/10

마지막에 쪽파를 넣고 휘리릭 볶은 후에 참기름과 깨소금 후추를 넣고 마무리해줍니다
STEP 7/10

숙주는 살짝만 볶아서 아삭한 맛이 살아있어야 합니다
STEP 8/10

차돌박이와 숙주는 궁합이 잘 맞는 것 같아요
제가 육식 파는 아니지만 차돌박이는 좋아하는 편 이지요
나물 종류는 무엇이나 좋아하고요
STEP 9/10

차돌박이 숙주볶음은 제가 너무 좋아해서 자주 만들어 먹는 편이지요
STEP 10/10

숙주의 아삭함이 좋고 차돌박이의 부드러움과 고소함이 좋아서 즐겨 먹는 편이지요