광천 토굴 조개젓 무침
젓갈 고수들이 좋아하는
비릿한 조개젓
남편과 저의 최애 조개젓
그래서
부모님께서 한국에서 오실 때
광천 토굴에 가셔서 사오신
조개젓으로
조개젓 무침을 만들었어요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10조개젓 듬뿍 3큰술 떠서
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STEP 2/10그릇에 담고요
광천 토굴 새우젓 명성 답게
짜지 않아 그냥 무쳐도 맛있어요.
만약,
조개젓이 짜거나
비린맛이 부담스러우면
식촛물이나 사이다에 30분 담궈
채에 받쳐 물기를 뺀 다음 조개젓을 사용합니다.
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STEP 3/10조개젓 크게 3큰술에
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STEP 4/10고춧가루 1큰술
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STEP 5/10볶은깨 2큰술 갈아서
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STEP 6/10양파 반개 잘게 다져 넣고
파는 초록 부분을 (양파 양 만큼) 쏭쏭 썰어 넣은 후
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STEP 7/10조개젓과 함께 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 8/10마지막으로 참기름 2큰술 넣어주면
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STEP 9/10맛난 조개젓이 완성 됩니다.
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STEP 10/10통통~한 조갯살과
아삭 양파,파의 어우러짐이 참 맛난
밥도둑 조개젓무침 입니다.
- 조개젓 비린맛이 부담스러우면 양념에 다진마늘이나 편만늘을 함께 넣어 무치면 그 맛을 가려줘서 좋습니다.
5.00
리뷰별점
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간봐요~리뷰별점시누이가 조개젓을 한통 주셨는데 이 레시피대로 했더니 너무 맛있네요 감사합니다~~♡2020.05.30 18:33쉐프의 한마디맛진 후기 감사합니다^^2020.06.09 05:56
조개젓무침 맛보장 레시피
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