짜지않고 탱탱한 살을 유지하는 특급비법이 있는 '조개젓무침'
김장젓갈을 사러가면 오징어젓,낙지젓,조개젓들이 왜이리 눈에 들어오는지요.
입맛없을때 조개젓 한가지 딱 무치고 누룽지 푹 끓여먹으면 입맛이 아주 확 돌죠?
조개젓의 탱탱함은 살리며 짜지않게 무치는 특급비법을 알려드릴께요.
4인분 
5분 이내 
아무나 
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조리순서
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STEP 1/6조개젓을 준비해요. 보통은 짜서 그냥드시지 못하죠?
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STEP 2/6청,홍고추는 씹는식감좋게하기 위해 넣어요,
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STEP 3/6고춧가루,다진마늘,통깨도 함께 준비하고요
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STEP 4/6이것이 바로 특급비법! 이온음료예요.
보통은 생수에 헹구고 사이다에 많이 헹구어내셨을텐데요. 사이다가 가진 탄산때문에 살이 뭉개지는 경험 한번쯤은 해보셨을거예요. 이온음료를 이용하면 조개젓의 짠맛은 이온음료가 쫙 가져가고 이온음료의 감칠맛은 조개젓에 남아요
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STEP 5/62번에 나누어 헹구어 주는데요. 처음엔 재빠르게 헹구어내고요.두번째는 1분정도 담구었다가 헹구어 내요.
차가운 물에 헹구지 마세요~
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STEP 6/6양념재료를 넣고 마지막에 참기름을 넣어주면 끝이예요,
이온음료가 가진 단맛이 있지만 더 달콤한것을 넣기 원하시면 매실청을 이용해보세요
- 쫀득한 조개젓의 식감은 살리면서 짜지않게 무친 조개젓무침은 아주 밥도둑이예요.
맵지않은 고추를 넣어서 젓갈에 부족한 비타민도 함께 챙겨요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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묵고보자리뷰별점저는 이온음료 대신에 물과 식초를 희석했어요 맛나요2022.08.08 16:49 -
ghdehv****리뷰별점오늘첨했는데요 맜있네요담에또해먹어야지요2022.07.07 20:26 -
수뵴리뷰별점조개젖 무침 넘 맛있고 탱글탱글~~~감사합니다 ~~~ 청양고추들어간것과 안들어간것 두가지로 무쳤어요~~^^**2021.02.01 01:22 -
미트원리뷰별점쵝오 맛있어요~!! 특급비법 감사합니다~♡2020.07.08 21:23
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