Name: 선물용으로 좋은 라즈베리크림을 올린 레몬컵케이크 ★
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 83g; 중력분 108g; 베이킹파우더 3g; 소금 1꼬집; 설탕 73g; 레몬제스트 1개분; 레몬즙 11g; 달걀 70g; 사워크림 30g; 버터 98g; 크림치즈 148g; 슈가파우더 90g; 라즈베리 퓨레 53g

선물용으로 좋은 라즈베리크림을 올린 레몬컵케이크 ★

달달한 라즈베리크림과 상큼한 레몬컵케이크의 조합~!

어렵기만 했던 베이킹의 꿀팁 대방출!!!!!

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6인분 이상

60분 이내

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재료

레몬 컵케이크

라즈베리 크림

노하우

버터 보관법
중력분 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
레몬제스트 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

[레몬케이크]
버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어주고 설탕과 소금을 넣고 뽀얗게 잘 섞어준다.
핸드믹서
STEP 2/12

달걀을 잘 풀어 3번에 나누어 넣으면서 섞어준다.
STEP 3/12

사워크림을 넣고 핸드믹서로 잘 섞어준다.
핸드믹서
STEP 4/12

체친 가루재료를 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어준다.
고무주걱
STEP 5/12

레몬즙과 레몬제스트를 넣고 섞어준다.
레몬제스트는 깨끗히 씻은 생레몬의 껍질을 얇게 벗겨 사용해요.
STEP 6/12

반죽을 짜주머니에 넣고 유산지를 넣은 머핀틀에 70%정도로 짜준다.
머핀틀
STEP 7/12

170도로 예열한 오븐에 25분~30분 정도 구워준다
오븐
꼬지로 찔러 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 익은거에요. 만약 반죽이 묻어 나온다면 시간을 조금 더 늘려 구워주세요.
STEP 8/12

오븐에서 뺀 뒤 식힘망에서 완전히 식혀준다.
STEP 9/12

[라즈베리 크림]
볼에 버터, 크림치즈를 넣고 고무주걱으로 가볍게 풀어준 뒤 핸드믹서로 잘 섞는다.
핸드믹서 , 볼 , 고무주걱
STEP 10/12

슈가파우더를 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어준 뒤 핸드믹서로 섞는다.
핸드믹서 , 고무주걱
STEP 11/12

라즈베리 퓨레를 조금씩 넣으면서 섞어준다. 분리 되지 않도록 조금씩 넣는다.
STEP 12/12

완성 된 크림을 모양깍지를 끼운 짜주머니에 넣고 컵케이크에 짜서 완성한다.