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얼갈이 배추 무침 만드는법- 딸에게#
노란장미

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구수한 토장국 얼갈이배추된장국 끓이려고

얼갈이 배추 한단사서 데치니 양이 조금 많은 것 같아

조금 덜어내 저염된장 넣고 얼갈이 배추 무침 만들어봅니다.

얼갈이배추무침

얼갈이배추된장무침

얼갈이배추된장무침만드는법

얼갈이배추 데친거 350g, 된장1T, 다진마늘1t, 청양고추 반개, 다진파, 매실청, 통깨, 참기름

얼갈이는 끓는물에 소금 넣고 파랗게 데쳐요~

한2~3분 정도

찬물에 헹구어 담구어 두었다가

먹기좋게 썰어서 물기를 꼭 짜요!

된장 으로 무칠거예요~

제가 담군 저염된장이라 많이 넣어도 짜지 않아요~

각자 된장의 염도에 따라 가감하세요~

집간장으로 무쳐도 맛나요!~

우리집은 청양고추를 반개쯤 다져서 넣어요~

깔끔해 지거든요~

매실청도 조금 넣어요~

다진마늘도 넣고 조물조물

고추가루도 조금 넣어봅니다.

통깨, 참기름 넣고 조물조물

나물은 조물조물 무쳐야죠~

간은 슴슴해요~

고추장 조금 넣어두 괜찮을듯~

요상태로 한번 더 볶아주면 보들보들~

멸치 육수 조금 넣으면 더 좋구요~

아삭아삭 씹는 맛이 있는 얼갈이된장나물무침

예전엔 안해먹던 반찬인데

점점 요런 반찬이 더 좋아지네요~

요거넣고 슥슥 밥에 비벼도 맛나네요~

된장이 저염이라 나물로 무쳐도 좋네요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

얼갈이배추무침입니다

             

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