제육볶음 품은 근대쌈밥

제육볶음 품은 근대쌈밥

뼈영양,시력,탈모,면연력,다이어트 등에 좋은 근대는 잎이 넓직하여 쌈재료로도 훌륭하지요. 제육볶음과 밥을 싸서 먹으면 아이들에게 자연스레 근대를 먹게할 수 있어서 좋아요.

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STEP 1/12

근대는 깨끗이 씻는다
근대 뒤쪽 줄기의 얇은 막을 떼어내면 쌈이 좀 더 부드러워져요
STEP 2/12

끓는 물에 굵은소금 넣고 줄기부터 넣은 후 잎까지 담갔다가 바로 꺼낸다
생으로도 먹는 근대이므로 너무 푹 삶아지지 않도록..잠시 담갔다 빼는 정도로 데쳐주세요.
STEP 3/12

찬물에 한장씩 헹군다
STEP 4/12

한장씩 포개어 물기를 짜고 줄기는 잘라낸다.
억세보이던 근대지만 데치면 아주 여리여리해져요. 찢어지지 않게 조심스레
다뤄주세요.
STEP 5/12

고추장에 양념한 돼지불고기를 근대 줄기를 넣어볶는다.
STEP 6/12

밥은 소금+참기름에 버무린다
밥은 맨밥을 그대로 활용해도 괜찮아요
STEP 7/12

근대잎을 펼친 다음 밥과 고기 담고 쌈장 조금 바른다
STEP 8/12

아래에서 위로 말고-
STEP 9/12

양옆을 여며준 후-
STEP 10/12

앞으로 돌돌 말아준다.
STEP 11/12

김발로 한번 말아주면
단단히 잘 말린다.
STEP 12/12

먹기 좋게 2또는 3등분으로 자른다

: 쌈장을 콕 찍어올려도 좋고 견과류를 얹어도 맛이 잘 아울려요

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