Name: 다가오는 크리스마스에 자몽으로 리스케이크를 만들어 봐요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 3개; 박력분 95g; 베이킹파우더 4g; 설탕 100g; 식용유 25g; 설탕 100g; 자몽 3개; 자몽시럽/설탕시럽 50g; 생크림 700g; 설탕 100g; 로즈마리 5g

다가오는 크리스마스에 자몽으로 리스케이크를 만들어 봐요

곧 12월 연말이에요 크리스마스도 다가오구요

그래서 만들어 봤어요

자몽리스케이크!!

자몽 과육이톡톡 터지는 달콤쌉쌀한 맛이 매력적이에요

선물용으로 가족,연인과 파티에도 좋아요

만들어 보세요

4인분

60분 이내

아무나

감성식탁

조리순서

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STEP 1/17

계란,설탕을 넣고 아이보리크림색이 나오도록 휘핑해 주세요
들어 올렸을때 3초정도 모양을 유지하다 사라지는 정도의 농도가 좋아요
STEP 2/17

베이킹파우더,박력분을 채쳐서 넣고 섞어 주세요
STEP 3/17

식용유에 위의 반죽을 조금 덜어서 석은 후에
STEP 4/17

다시 본반죽에 넣고 섞어 주세요
거품이 너무 꺼지지 않게 한쪽방향으로 살살 저으면서 섞어 주세요
STEP 5/17

틀에 유산지나 코팅제품을 바르고 반죽을 넣어 주세요
반죽은 30센티 높이 정도에서 부어 주시고 붓고난후 틀을 살짝들어 올려 2~3번정도 떨어 뜨려 주세요
STEP 6/17

180도로 예열된 오븐에 20분 구워주세요
오븐
집마다 오븐의 온도가 틀리니 굽고 나서 이쑤시개로 반죽이 뭍어 나오나 찔러 보세요
STEP 7/17

꺼낸후 뒤집어서 식혀 주세요
STEP 8/17

자몽은 끓는물에 넣고 2분정도 굴려가며 데워주세요
STEP 9/17

찬물에 식혀 주세요 이렇게 하면 자몽껍질을 쉽게 벗길수 있어요
STEP 10/17

자몽을 하나씩 떼서 모양이 잘잡혀진 알맹이만 남겨주세요
마지막에 동그랗게 모양을 잡을 7~8개는 반달모양 그대로
살려주세요
STEP 11/17

알알이 때어낸 자몽에 설탕50그램을 넣고 절여주세요
STEP 12/17

생크림에 설탕50그램을 넣고 휘핑해주세요
생크림은 조금비싸도 동물성 생크림을 사용 하시는게 맛이
좋아요
휘핑이 끝나고 들어 올렸을때 뿔모양이 살아 있는 정도가 좋아요
STEP 13/17

스펀지 케익을 3등분으로 슬라이스 해주세요
STEP 14/17

슬라이스한 스펀지 케이크위에 자몽시럽,생크림,절인자몽,생
크림 순으로 올려주고 다시덮고 반복해 주세요
STEP 15/17

맨 윗면은 시럽만 바르고 생크림을 올려준후에 정리하고 옆
면을 정리하는 순으로 케익의 모양을 잡아 주시면 되요
STEP 16/17

케익의 윗면에 자몽을 동그랗게 올려주세요
STEP 17/17

그옆에 로즈마리를 올려 주시면 되요