흑임자 통밀 스콘
마지막 남은 흑임자와 생크림을 톡톡 털어 만들어 본 흑임자 통밀 스콘~! 고소하고 바사삭한 맛이 매력적인 스콘이었어요. 따뜻한 라떼나 두유 한잔과 무척 잘 어울리더라고요. 고소한 향과 느껴지는 건강함이 참 좋았던 흑임자 통밀 스콘~! 만들어보아요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료(8개 분)
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조리순서
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STEP 1/10볶은 흑임자는 가루로 만들어주세요. 저는 커터기에 만들거라 커터기에 가볍게 돌려주었습니다. 흑임자가 부슬한 가루가 되면..
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STEP 2/10통밀과 베이킹 파우더를 넣고 가볍게 돌린 후, 설탕과 소금을 넣고 섞일 정도로 가볍게 돌려줍니다.
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STEP 3/10차가운 버터를 깍둑썰어 넣고,
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STEP 4/10부슬한 가루가 되도록 가볍게 커터기를 돌려줍니다.
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STEP 5/10차가운 생크림을 넣고 커터기를 돌려 액체와 가루류를 잘 섞은 후,
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STEP 6/10볼로 옮겨 가볍게 치대어 한덩어리로 만들어주세요. 그런 후 냉장실에서 30분~1시간 정도 휴지시킵니다.
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STEP 7/10냉장휴지가 끝난 반죽은 스크래퍼를 이용해, 반접은 후 스크래퍼로 납작한 한덩어리로 만들고, 다시한번 반접어 납작한 한덩어리로 만듭니다.
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STEP 8/10이 과정을 총 세번 정도 해주세요. 최종적으로 네모난 사각형으로 모양을 잡으면 됩니다.
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STEP 9/10적당한 크기로 잘라 팬닝한 후,
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STEP 10/10170도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워주세요. 스콘 표면을 살짝 눌렀을때 단단한 느낌이 들때까지 구워주면 됩니다. 눌렀을때 들어가거나 말랑하면 덜 익은거에요~
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