풋고추 닭껍질 유린기ㅣKFC도 울고 갈 닭껍질 튀김요리!
바삭한 튀김과 매콤새콤달콤한 샐러드의 환상 조합!
자칫 느끼할 수 있는 닭껍질 튀김에
풋고추를 더한 웰빙 레시피!
풋고추 농가를 응원합니다
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/37양상추 1/3개
어린잎 채소 20g
닭 껍질 100g
튀김가루 1컵(종이컵 기준)
풋고추 2개
청양고추 1개양상추 1/3개 어린잎 채소 20g 닭 껍질 100g 튀김가루 1컵(종이컵 기준) 풋고추 2개 청양고추 1개
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STEP 2/37진간장 4큰술
식초 3큰술
레몬즙 1큰술
설탕 2큰술 반
다진 마늘 2큰술
카레가루 1/2큰술
소금 1작은술
통후추가루 1작은술진간장 4큰술 식초 3큰술 레몬즙 1큰술 설탕 2큰술 반 다진 마늘 2큰술 카레가루 1/2큰술
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STEP 3/37
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STEP 4/37통후추 가루 1작은술통후추 가루 1작은술
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STEP 5/37조물조물~잘 섞어주세요조물조물~
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STEP 6/37
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STEP 7/37
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STEP 8/37풋고추는 반으로 갈라 고추씨를 빼주세요.
나중에 껍질과 함께 튀겨줄 거에요
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STEP 9/37이제 가장 중요한 유린기 소스를 만들어볼게요
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STEP 10/37간장 4큰술간장 4큰술
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STEP 11/37식초 3큰술식초 3큰술
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STEP 12/37레몬즙 1큰술레몬즙 1큰술
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STEP 13/37설탕 2큰술 반설탕 2큰술 반
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STEP 14/37다진 마늘 2큰술다진 마늘 2큰술
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STEP 15/37조금 전에 썰어둔 청양고추도 넣어줄게요청양고추 1개 썰어둔 것
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STEP 16/37
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STEP 17/37이제 튀김 반죽 물을 만들어볼게요
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STEP 18/37튀김 가루 1컵 (종이컵 기준)튀김가루 1컵(종이컵 기준)
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STEP 19/37카레 가루 1/2큰술카레 가루 1/2큰술
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STEP 20/37물 100ml를 넣어주세요물 100ml
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STEP 21/37이제 잘 섞어주세요
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STEP 22/37이 정도로 묽어야 튀김 옷이 두껍지 않게 된답니다:)물의 농도를 묽게 해야 느끼하지 않아요!
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STEP 23/37
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STEP 24/37냄비에 식용유를 1리터 정도 부어주세요식용류 1L
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STEP 25/37기름의 온도가 160~180 사이가 되면,
불 세기를 중불로 놓고 닭 껍질에 반죽 물을 묻혀 튀겨주세요밀가루 반죽, 닭껍질 100g, 풋고추 썰어둔것
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STEP 26/37반죽 물 묻힌 닭 껍질을 잘 펴서 기름 속으로 투하!
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STEP 27/37서로 달라붙지 않도록 젓가락으로 떼어내 주세요젓가락으로 떼어내 주세요
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STEP 28/37먹음직스럽게 튀겨지고 있어요
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STEP 29/37중간중간 뒤집어 가며 5분정도 튀겨주세요
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STEP 30/37이제 풋고추도 튀겨볼게요
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STEP 31/37풋고추는 센 불에서 빠르게 튀겨주셔야
아삭한 식감이 남아있어요센 불빠르게 튀겨주셔야
아삭한 식감이 남아있어요
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STEP 32/37튀긴 닭 껍질을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 33/37이제 양상추와 어린잎 채소를 그릇에 담아볼게요큰 그릇
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STEP 34/37만들어 둔 유린기 소스를 뿌리고
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STEP 35/37닭 껍질 튀김과 풋고추 튀김을 보기 좋게 올려주세요
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STEP 36/37풋고추 닭껍질 유린기 완성!:)
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STEP 37/37풋고추 농가를 응원합니다!
-집밥한그릇-
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- 1.반죽 물의 농도를 묽게 해야 느끼하지 않아요!
2. 풋고추는 센 불에서 빠르게 튀겨주세요!
3. 닭껍질이 아닌 다른 튀김으로 해도 모두 잘어울려요!
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