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쿡따라

면역력 강화 가을별미밥/홍합밥

면역력 강화에 좋은 홍합과 무 넣고 만든 가을 별미밥 홍합밥입니다

별반찬 필요없이 한그릇 뚝딱 비울 수 있는 한그릇 요리입니다

청양고추 넣고 만든 양념장에 슥 슥 비벼 먹음 핵꿀맛입니다 ㅎ
2인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
건홍합은 깨끗한 물에 씻은 후
5분만 물에 담가 불려 준 다음
소금물에 헹궈 준비해 주세요~
무는 끓이는 도중 부서질 수 있으니
너무 가늘지 않게 채 썰어 주세요~
냄비에 참기름 두르고 무 넣고
달달 볶아 무가 투명한 색으로 변하면
홍합 넣고 다시 한번 더 볶아 주세요~
30분 정도 불린 쌀을 넣고 쌀알이
투명한 색으로 변할 때 까지 볶아 주세요~
무에서 수분이 나와 평소 밥하는
물 양보다 조금 적게 물양을 잡아 주세요~
다시마 1조각 같이 넣고
냄비 뚜껑 닫고 센불에서 끓여 주세요~

다시마 넣어주면 감칠맛도 좋고
밥에 윤기도 나 밥맛이 좋아요~

끓어 오르면 한번 저어 준 다음
중약불로 줄여 10분 정도 끓여 주세요~
불 끄고 5분 정도 뜸 들여 주면 홍합밥 완성!
완성된 홍합밥 골고루 섞어 드시면 됩니다
적힌 분량의 양념장 재료 모두 넣고
골고루 섞어 양념 간장을 만들어 주세요~

다진파도 추가해 주면 굿!~~

구수하고 달큰한 홍합밥에 청양고추 넣은 칼칼한
양념간장 올려 슥 슥 비벼 드시면 넘 맛있어요~
건홍합으로 만들었는데 생홍합 사용해 만드셔도 맛있어요~

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

태그Tag
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